Tartă de mere vegană
Sunt într-o cruciadă mică împotriva untul şi asta nu fiindcă nu mi-ar plăcea – îl ador e puţin spus – ci pentru că am poftă câteodată am poftă de un desert mult prea des decât ar trebui. Aş mânca ceva dulce aproape zilnic dar încerc să potolesc pofta de dulce cu o curmală, o stafidă sau o banană. Iar când nu se poate şi I got to have it, încerc să fac din acel desert unul cât mai uşor şi mai sănătos ca să încânte papilele fără remuşcări. Tarta de mai jos este o reinterpretare a tartei de mere franţuzeşti făcută acum ceva timp şi repetată în mai multe ocazii. Untul din aluatul pâte brisée a fost înlocuit cu ulei de măsline, făina albă cu făină integrală, merele au rămas acolo iar deasupra am pus gem de caise bio, dar ar fi mers foarte bine şi nişte cidru de mere (căutaţi-l în Carrefour). Aşa că astăzi vă prezint o tarta de mere genială, sănătoasă şi de post care nu are cum să nu vă placă, bună rece sau caldă cu un aluat genial şi crocant.
Reţetă tartă de mere vegană
Mini-tarte cu ciocolată și pere
Două lucruri care-mi plac mie – ciocolata, preferabil amăruie, și perele parfumate, moi și zemoase. Aveam rețeta deja în minte, știam cantitățile aproximative și ingredientele așteptam de câteva zile să fie folosite. Și fiindcă nu aveam cu cine să împart o tartă mare în acea seară, m-am gândit să fac niște mini-tarte, perfecte porționate pentru o persoană.
Rețetă tarte cu ciocolată și pere
3 aluaturi de tartă franţuzeşti
Când vrei să faci o tartă cu fructe sau un quiche şi să eviţi semipreparatele din comerţ, aluaturile franţuzeşti sunt probabil cea mai comună şi răspândită opţiune. La francezi, aluatul de tartă trebuie să fie simplu, versatil şi cu mult unt. Şi, de obicei, cu cât are mai multe calorii, cu atât mai bun va fi rezultatul. Pentru inspiraţie, vă prezint 3 tipuri de aluat franţuzesc: pâte brisée, pâte sucrée şi pâte sablée.
Tartă cu ceapă caramelizată și brânză de casă
Scriu acest articol în timp ce îmi zboară gândul la unul dintre lucrurile mele preferate de la Carul cu Bere – ciorba de fasole cu afumatură în pâine servită cu ceapă de apă. E probabil una dintre cele mai bune ciorbe pe care le-am mâncat vreodată. În paralel, niște cartofi se perpelesc la cuptor cu rozmarin și parfumează toată casa. Revenind la ceapă, cea dulce şi caramelizată care se îmbină perfect cu brânza sărată, dând o tartă care sigur îşi va mai face drum prin bucătărie curând.
Rețetă tartă cu ceapă caramelizată și brânză de casă
Tartă de ciocolată dens fără făină
Am găsit tarta perfectă din care poţi mânca 2-3 felii fără a simţi urme de vină. Este franţuzească, uşoară de făcut şi e gata în mai puţin de o oră. Tarta ce urmează este versiunea extinsă a unui sufleu, dar căruia i-a dispărut textura pufoasă. Este densă şi acompaniază perfect o cupă de îngheţată sau laptele condensat, noua mea obsesie. Partea cea mai bună sau cea mai proastă, după caz, e că nu are făină şi poţi mânca uşor 2-3 felii fără să te simţi ghiftui/-ă.
Reţetă tartă ciocolată fără făină
Tarte Tatin cu mere şi ananas caramelizate
Tarta această franţuzească mă tachinează încă de când am făcut una asemănătoare în cadrul turului culinar. În timp ce tarte aux pommes se face în intregime la cuptor, Tarte Tatin presupune pregătirea unui caramel din zahăr şi unt şi înmuierea merelor în acel sos înainte de a intra în cuptor. Tarta se prepară cu fundul în sus şi se întoarce când e gata. Reţeta nu pare impresionantă dar gustul de caramel, unt şi merele lipicioase fac tarta unul dintre noile mele deserturi preferate. Şi fiindcă ananasul se combină cu caramelul, am experimentat şi o variantă mai exotică
Reţetă Tarte Tatin cu mere şi ananas
Dulciuri din SUA – Key lime pie (tartă cu lime)
Lămâia verde este fără îndoială una dintre citricele mele preferate. Au un parfum atât de plăcut încât vine să îmi miros mâinile după ce am stors câteva. Key limes din titlul desertului de astăzi sunt un soi de lime mai acru, mai mic şi cu o coajă mai subţire decât fratele mai cunoscut, lime-ul persan. Creşte pe coasta Floridei, iar cum la noi nu se găseşte, am folosit ce-am avut în stoc. Reţeta originală e mai veche de 100 ani şi foloseşte lapte condensat, pentru că în acele vremuri nu se putea transporta lapte proaspăt. Tarta ce-a ieşit a fost una răcoroasă, perfectă pentru o zi însorită. Iar pentru o tentă exotică şi un gust şi mai bun, am folosit biscuiţi cu ghimbir.
Reţetă key lime pie (tartă cu lime)
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
