Articole despre "ouă - Blog culinar"
Feb 13, 2012
Bogdan

Sunday breakfast: burgers pentru micul-dejun

Nu, nu m-a lovit pofta burgerilor, dar ştiţi că îmi place să încerc de fiecare dată ceva nou la micul dejun de weekend. De data asta, a fost rândul unor burgeri dar nu cu chiftele. Am băgat într-o chiflă crocantă dată puţin cu unt, un ou prăjit, o bucată de bacon crocant şi câteva legume de prin frigider şi a ieşit un mic dejun săţios care îţi ţine de foame până după prânz. Combinat cu un smoothie cu migdale, e combinaţia perfectă pentru o dimineaţă de weekend.

Reţetă  breakfast burgers

Vezi reţeta sau articolul »

Dec 21, 2011
Bogdan

Sunday breakfast: Pop-overs

În căutările mele pentru un mic dejun cât mai diversificat, cred că l-am găsit pe cel mai simplu dar şi cel mai impresionant, care iese din aria pâine prăjită cu unt sau ouă ochiuri. Zilele trecute am dat peste o poză cu nişte pop-overs şi, cum tot auzisem de ele, am zis să le încerc. Deşi nu au decât 5 ingrediente în compoziţie, compoziţie care e gata într-un minut, sunt surprinzător de bune şi versatile. Merg cam cu orice gem, cremă sau fructe ai prin bucătărie, chiar şi cu creme de brânză sau legume. Nu trebuie să stai după ele prea mult şi nu prea ai cum să dai greş. Textura lor aminteşte de ecleruri, fiind puţin mai aerată, mai uşoară şi mai pufoasă.

Reţetă pop-overs

Vezi reţeta sau articolul »

Sep 15, 2011
Bogdan

Sunday breakfast: ou în pâine

Reţeta asta am reperat-o acum ceva timp când vedeam pentru prima dată unul dintre filmele mele preferate, V for Vendetta. Într-una din scene, Deitrich în făceau lui Evey micul dejun un “egg in a basket”. Nu părea cea mai rafinată chestie din lume, dar fiind tare pofticios din fire, vreau să încerc orice lucru văd la TV sau în oraş. Aşa că în zilele după film, am încercat un ou în pâine şi mi-a plăcut atât de mult încât a devenit opţiunea mea nr. 1 pentru un mic dejun rapid. E săţios, gustos şi e gata în 5 minute. You can’t beat that!

Reţetă ou în pâine

Vezi reţeta sau articolul »

Sep 5, 2011
Bogdan

Sunday breakfast: Frittata cu gălbiori şi pătrunjel

Dacă în restul anului se găsesc numai gălbiori uscaţi, în perioada am observat că au apărut gălbiori proaspeţi la hypermarket-uri şi probabil prin piaţa. Eu am găsit o casoletă cu gălbiori la Carrefour şi am purces în zilele următoare să le includ în două reţete. Pe lângă nişte paste cu carne de vită şi gălbiori (reţeta în curând), am făcut şi o frittata perfectă pentru prima masă a dimineţii. Spre deosebire de clasica omletă, frittata noastră a fost mai pufoasă, chiar ca un quiche dolofan.

Reţetă frittata cu gălbiori şi pătrunjel

Vezi reţeta sau articolul »

Aug 29, 2011
Bogdan

Sunday breakfast: ouă poşate cu duxelle de ciuperci şi crutoane

Nu ştiu despre alţii, dar mie îmi plac ouăle la micul dejun, nu numai în dulciuri şi în quiche-uri. Sunt atât de versatile încât le poţi servi după o reţetă diferită în fiecare zi a săptămânii fără să te repeţi. Iar dacă în timpul săptămânii m-am mulţumit cu fructe, sandvişuri sau covrigi uriaşi la prima masă, în weekend am avut timp să încerc un lucru care mă tenta de mult, duxelle-ul de ciuperci. Cu un ou poached şi crutoane cu usturoi, iese un mic dejun regesc. Tot din aceeaşi serie, mai recomand smoothie cu banană şi migdale şi french toast cu migdale şi cocos

Reţetă ouă Benedict cu duxelle de ciuperci şi crutoane

Vezi reţeta sau articolul »

Apr 4, 2011
Bogdan

Sunday breakfast: pâine cu lapte şi unt & ouă scrambled

Duminică dimineaţa, trezire greoaie şi păr ciufulit. Mă trezesc mai devreme să pun pâinea pe tavă şi să o las cel puţin o oră să crească. Am pregătit aluatul în avans şi a stat în frigider peste noapte. Pain au lait sau pâinea cu lapte şi unt a fost încercarea mea de a înlocui clasica pâine prăjită cu ceva diferit – cu nişte chifle pufoase, cu o coajă crocantă şi un miez moale, al căror miros inundă toată casa. Odată cu pâinea, am încercat şi varianta americană de omletă – scrambled eggs. Totul a ieşit mai bine decât mă aşteptam.

Reţetă pain au lait (paine cu lapte şi unt)

Vezi reţeta sau articolul »

Mar 25, 2011
Bogdan

Quiche cu somon şi spanac

De câteva zile încoace, nu mă pot bucura cum ar trebui de zilele de primăvară. M-a prins o răceală încăpăţânată care mi-a amorţit simţurile. Cu sinusurile înfundate, parcă nici mâncarea nu mai are acelaşi gust. Chiar ieri am găsit busuioc şi mentă în ghiveci la aprozarul de la colţ, le-am găsit loc pe balcon, dar încă nu am apucat să le miros. Până fac plinul de ceaiuri şi paracetamol, vă las cu o variaţie la reţeta clasică de quiche, de data asta cu somon şi spanac. Am mai vorbit de quiche – este o tartă cu ouă şi smântână în care pui ce ai prin frigider. E consistentă, hrăneşte minim 6 guri sau rămâne şi pentru a doua zi.

Reţetă quiche cu somon şi spanac

quiche somon

Vezi reţeta sau articolul »

Pages:12»