Articole despre "Ottolenghi - Blog culinar"
Jun 27, 2014
Bogdan

Jurnal culinar de bord (pt. 3) – NOPI, Londra

La începutul anului, mai exact de ziua mea, am primit o carte pe al cărei autor îl urmăresc de ceva timp pe net. Plenty de la Ottolenghi (link) e plină de rețete care de care mai interesante și aspectuoase. Neapucând până acum să le încerc, am zis să profit de vizita la Londra pentru o conferință să trec pe la noul lui restaurant despre care am citit numai de bine, NOPI.

Am ajuns acolo după ce am lăsat, grăbit, bagajul la hotel, fără speranța că voi găsi un loc. Știam cât de popular e iar când am încercat să rezerv pe net, nu am găsit nici un loc. Așa că am luat Soho la pas și am nimerit chiar înainte ca londonezii să înceapă să vină. Fiind de unul singur, am luat un loc la bar și am consultat meniul pentru mai mult de 5 minute, neștiind ce să aleg.

Restaurantul e mediteranean și meniul de cină peste 15 aperitive din care să alegi plus 6 feluri principale. Nu aveam cum să acopăr nici un sfert din meniu, așa că m-am mulțumit cu 2 aperitive în loc de un fel principal. Alegerea a devenit și mai grea când lista de vinuri ce a venit era aproape cât meniul de mâncare, iar lângă erau descrise gustul și notele fiecărui vin. Am ales cel mai exotic lucru, un vin georgian din struguri Chinuri, crescuți în regiunea Chardakhi, Mtskheta, Georgia. Nu știam mai nimic de vinurile georgiene dar ăsta m-a convins că merită cu siguranță o vizită pe acolo. Mi-a fost și lăudată alegerea de chelner deci am nimerit-o. După ce am comandat, a venit la o masă o pâine cu maia și un ulei de măsline parfumat și ușor amărui.

Inside NOPI

Vezi reţeta sau articolul »