Fursecuri cu sos de mere şi stafide

Probabil aţi observat lipsa de activitate pe blog în ultima vreme, cât şi pe Facebook. Vă spun deocamdată că îmi stă mintea la altceva şi, anume, la o schimbare importantă despre care voi afla mai multe în zilele ce urmează. Până atunci, vă povestesc despre nişte fursecuri pufoase şi aromate care se fac tare simplu şi sunt perfecte pentru micul dejun, servite alături de un ceai sau o cafea. Ingredientul care le face pufoase este un sos/piure/spumă de mere pe care o găsiţi la Mega şi care merge perfect pe clătite, frigănele sau kaiserschmarrn. Sosul vine într-un borcan mare, aşa că puteţi dubla reţeta cu uşurinţă sau îl puteţi folosi la alte bunătăţi pentru a înlocui untul. Revenind la ale noastre, dacă vreţi ceva delicios de luat la pachet dimineaţa sau de mâncat pe fugă, notaţi-vă reţeta de mai jos.

Continue reading »

Sunday breakfast: Croque Madame

E surprinzător câte lucruri bune ies dintr-un ou, puţină pâine şi alte 2-3 ingrediente ce stau în frigider de câteva zile. Iar sandvişul de mai jos e micul dejun perfect pe care-l poţi face în câteva minute fără prea mult efort, cu câteva ingrediente pe care le ai probabil în frigider. Croque Madame, versiune îmbunătăţită a Croque Monsieur, a devenit în scurt timp sandvişul meu preferat la micul dejun si pe bună dreptate: felii de pâine integrală rumenite cu puţin unt, caşcaval topit, felii subţiri de jamón şi un ou ochi toate într-un sandviş delicios. După oul în pâine, iată o altă reţetă simplă şi rapidă de impresionat prietenul/prietena/familia şi de potolit apetitul. Eu l-am servit cu un smoothie cu banane, unde migdalele au fost înlocuite de unt de nuci iar mierea de gem de caise.

Reţetă Croque Madame

Continue reading »

Blog Culinar la Mic Dejun de Bucureşti

Evenimentul a fost anulat de catre organizator. Imi pare rau, dar va trebui sa amanam micul dejun!

Mic Dejun de Bucureşti e un proiect tare fain care a început în octombrie anul trecut, unde bloggerii culinari vă invită să-i cunoaşteţi şi să gustaţi din diversele bunătăţi pe care vi le-au pregătit. Dacă data trecută nu am putut participa, de data asta vă aştept duminică, 18 martie, începând cu ora 11:00 la barul Papiota din centrul vechi al Bucureştiului cu nişte bunătăţi gustoase şi sănătoase, aşa cum v-am obişnuit. Aşadar, haideţi să ne cunoaştem şi să socializăm la un brunch leneş într-o zi însorită de primăvară. Intrarea este liberă şi veţi putea cumpăra pentru un preţ modic bunătăţile care vă fac cu ochiul.

Mic dejun de Bucuresti Food Fair # 2

Odata cu primavara vine si cel mai gustos mic dejun din Bucuresti! Te asteptam duminica, 18 martie, in Papiota, sa te convingi ca cele mai bune tarte, briose, placinte, cheesecake-uri, clatite si multe alte bunatati se gasesc la Mic Dejun de Bucuresti Food Fair Editia a II-a!

De la ora 11.00 te asteptam si te ademenim din strada cu miros de cafea proaspat pregatita si tarte cum nu ai mai gustat! Si pentru ca primavara nu-i ca toamna, nici Mic Dejun de Bucuresti Food Fair 2 nu e ca primul asa ca organizam si un Fashion Sale care o sa te incante, cu siguranta!

Unii dintre cei mai talentati bloggeri culinari te asteapta la un mic dejun prelungit pana la orele 18.00, in Centrul Vechi al capitalei. Ne gasesti pe Lipscani 43 (intrarea prin gang), dar te poti ghida dupa mirosul de briose si banana bread daca nu gasesti adresa!

Aveţi evenimentul şi pe Facebook, unde vă invit să vă confirmaţi participarea. Ne vedem acolo?

Budincă de ovăz cu stafide

Nu ştiu în ce relaţie eşti cu ovăzul însă, de câteva luni, eu încerc să am mereu o pungă în casă pentru vreau să fac ceva pentru micul dejun. Sunt probabil cele mai curate “cereale” din comerţ, fiindcă nu au adaos de zahăr dar mai cele mai sănătoase, ovăzul ajutând la reducerea colesterolului rău şi a riscului de boli cardiovasculare. Aşa că dacă vreţi să-l incluzi mai des în regimul de zi cu zi, eu am dat peste o reţetă tare simplă care merge făcută de cu seară şi ce asigură micul dejun (sau gustarea) pentru câteva zile la rând. Pentru mine, e forma perfectă a primei mese a zilei, atunci când eşti pe fugă şi n-ai timp să stai la poveşti.

Reţetă budincă de ovăz cu stafide

Continue reading »

Sunday breakfast: burgers pentru micul-dejun

Nu, nu m-a lovit pofta burgerilor, dar ştiţi că îmi place să încerc de fiecare dată ceva nou la micul dejun de weekend. De data asta, a fost rândul unor burgeri dar nu cu chiftele. Am băgat într-o chiflă crocantă dată puţin cu unt, un ou prăjit, o bucată de bacon crocant şi câteva legume de prin frigider şi a ieşit un mic dejun săţios care îţi ţine de foame până după prânz. Combinat cu un smoothie cu migdale, e combinaţia perfectă pentru o dimineaţă de weekend.

Reţetă  breakfast burgers

Continue reading »

Sunday breakfast: Prăjiturele cu ananas şi ulei de măsline

Unul dintre ingredientele mele preferate, care se combină de minune cu aproape orice, este untul. Însă de ceva timp, încerc să mai reduc cantitatea pe care o folosesc în mâncăruri și deserturi din motive evidente: prea mult grăsime strică. Așa am dat peste următoarea rețetă, una simplă și gustoasă în care folosesc pentru prima dată uleiul de măsline în deserturi. Prăjiturelele sunt o combinație între muffins și pop-overs, dar cu un gust ușor acrișor și o textură mai aerată. Se fac rapid și poți înlocui ananasul cu fructe de pădure sau caise ori piersici, atunci când le vine sezonul.

Rețetă prăjiturele cu ananas şi ulei de măsline

Continue reading »

Sunday breakfast: Pop-overs

În căutările mele pentru un mic dejun cât mai diversificat, cred că l-am găsit pe cel mai simplu dar şi cel mai impresionant, care iese din aria pâine prăjită cu unt sau ouă ochiuri. Zilele trecute am dat peste o poză cu nişte pop-overs şi, cum tot auzisem de ele, am zis să le încerc. Deşi nu au decât 5 ingrediente în compoziţie, compoziţie care e gata într-un minut, sunt surprinzător de bune şi versatile. Merg cam cu orice gem, cremă sau fructe ai prin bucătărie, chiar şi cu creme de brânză sau legume. Nu trebuie să stai după ele prea mult şi nu prea ai cum să dai greş. Textura lor aminteşte de ecleruri, fiind puţin mai aerată, mai uşoară şi mai pufoasă.

Reţetă pop-overs

Continue reading »