Seminţe pentru grădina de vară
V-am spus acum ceva timp că una dintre rezoluţiile mele pentru 2012 este să am o grădina de verdeţuri din care să mă aprovizionez ori de câte ori am nevoie. Ei bine, m-am ţinut de cuvânt şi zilele trecute am comandat mai mult de o duzină de seminţe de pe Amazon. Asta după o cercetare amănunţită printre site-urile de profil, unde am văzut că multe nu livrează la noi în ţară şi a trebuit să mă rezum la oferta de pe Amazon. Ofertă care, între noi fie vorba, e destul de bogată dar vine de la mai mulţi furnizori ceea ce înseamnă taxă de livrare pentru fiecare furnizor.
Calendarul de sezon al fructelor si legumelor
Unul dintre lucrurile care-mi plac la noi în ţară este că încă se mai pune preţ pe fructele şi legumele de sezon. Ştim că primăvara apare salata verde, că pepenii îşi fac apariţia prin august şi că dovlecii sunt cei mai dulci prin ultimele luni ale toamnei. Pentru noi, prospeţime e încă importantă şi sper ca acest lucru să rămână neschimbat mult timp de acum încolo. Chiar şi când multitudinea de legume şi fructe lucioase şi de aceeaşi mărime ne fac cu ochiul în supermarket-uri. Aşadar, dacă sunteţi ca mine şi căutaţi mereu produse proaspete şi gustoase, urmăriţi calenderul fructelor şi legumelor de mai jos pentru a vedea când le e sezonul.
Calendarul de sezon al fructelor şi legumelor
Minestrone cu pui
Sunt puţine supe sau ciorbe care pot fi considerate un fel principal. Şi minestrone e una dintre ele. Am zis să repet reţeta de minestrone, de data asta adăugându-i un pui atletic de ţară. Rezultatul a fost cel aşteptat – o ciorbă săţioasă, cu multe legume, o aromă proaspătă susţinută de puţin parmezan proaspăt ras. E bună la prânz sau la cină, în special când vremea e friguroasă.
Reţetă minestrone cu pui
Dovlecei umpluti cu legume şi ricotta
Deşi nu sunt vegetarian, seara mai simt nevoia de o porţie de legume fără proteină, o masă lejeră fără complicaţii şi indigestie. Şi cum lunile astea, tarabele sunt pline de legume, nu am putut rezista unor dovlecei dolofani pe care i-am umplut cu un amestec de legume şi ricotta. Surprinzător, 2 dovlecei au ajuns pentru 3 persoane pofticioase. Dublaţi cantităţile dacă vreţi mai multe porţii şi adăugaţi 2-3 cârnaţi de casă curăţaţi de piele şi mărunţiţi sau câteva sute de grame de carne de viţel tocată pentru o masă mai săţioasă.
Reţetă dovlecei umpluti cu legume şi ricotta
Minestrone cu paste și multe legume
Am observat că îți trebuie mai mult de câteva zile să ai ocazia să încerci toate mâncărurile italienești pe care le vezi prin reviste sau pe net. Cele 3 zile pe care le-am petrecut recent în țara cizmă nu mi-au permis decât să mă familiarizez cu bazele – pizza și paste. Până se gândește cineva să mă trimită într-o expediție culinară a Italiei, mă mulțumesc cu a gusta Italia la mine acasă. Minestrone sau versiunea italienilor de ciorbă cu legume, dar mai bogată și mai aromată. Așadar, fă-ți plinul de legume, scoate oala cea mare și hai să facem o minestrone!
Rețetă minestrone (ciorbă italienească de legume)
Cum să mănânci deserturi fără kilograme în plus
Dacă nu eşti prima oară pe blog, probabil ai observat că sunt un mare gurmand şi mănânc des multe deserturi. Şi, pofticios fiind, nu cred că aş putea să mă abţin de la ceva ce-mi place. Nu am burtă şi am o greutate normală pentru vârsta mea. Nu cred în dietele care predică abstinenţa de la anumite categorii de alimente şi nu am ţinut niciodată una. Şi totuşi, cum îmi fac pofta de dulciuri fără kilograme în plus?
Din punctul meu de vedere, aş putea rezuma totul în câteva cuvinte, când vine vorba de alimentaţie – moderaţia şi o viaţa activă. În cele ce urmează, voi descrie câteva dintre principiile după care mă ghidez în viaţa de zi cu zi:
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
