Articole despre "labneh - Blog culinar"
Jul 6, 2011
Bogdan

Frozen yogurt de lychee

De când am vizitat o anumită tavernă grecească din Centrul Vechi al capitalei, mi-a rămas gândul la un iaurt foarte cremos (nu grecesc) numit labneh pe care l-au servit ei la desert, cu miere şi nuci. De atunci, am avut o fixaţie pe crema asta de iaurt pe care am găsit-o într-un final într-o măcelărie arăbească de pe str. Ritmului. Labneh este un iaurt strecurat folosit în Orientul Mijlociu care seamănă puţin cu crème fraiche, diferenţa fiind de gust, labneh e mai acrişor pe când smântâna franţuzească mai dulce şi mai grasă. Lycheele sunt nişte fructe exotice răcoritoare cu un gust finuţ, uşor acrişor care se găsesc prin hypermarket-uri la conservă decojite şi fără sâmburi. Pot fi consumate direct din cutie, dar dacă îi adaugi puţin iaurt, iese o îngheţată perfectă cu o aromă delicată şi exotică.

Reţetă îngheţată de lychee si labneh

Vezi reţeta sau articolul »