Salată cu quinoa, legume coape şi dressing de iaurt
Când găsesc un lucru bun, am obiceiul să mă ţin de el câteva zile până i se duce puţin farmecul şi găsesc o altă obsesie. Legumele coapte nu sunt neapărat un lucru nou, însă în căutarea unei garnituri care să nu fie neapărat un carbohidrat, am redescoperit bunătatea legumelor coapte. Mai exact, zucchini, ardei gras, pleurotus şi ţelină stropite cu ulei de măsline, sare de mare şi piper şi rumenite molcom în cuptor până devin dulcegi şi uşor crocante. Combinate cu quinoa, au devenit o salată sănătoasă şi săţioasă perfectă pentru prânz sau cină. O salată de iarnă tare gustoasă, stropită cu un sos de iaurt cu ierburi pe care sigur o voi mai repeta.
Reţetă salată cu quinoa, legume coape şi dressing de iaurt
Sunday breakfast: Prăjiturele cu ananas şi ulei de măsline
Unul dintre ingredientele mele preferate, care se combină de minune cu aproape orice, este untul. Însă de ceva timp, încerc să mai reduc cantitatea pe care o folosesc în mâncăruri și deserturi din motive evidente: prea mult grăsime strică. Așa am dat peste următoarea rețetă, una simplă și gustoasă în care folosesc pentru prima dată uleiul de măsline în deserturi. Prăjiturelele sunt o combinație între muffins și pop-overs, dar cu un gust ușor acrișor și o textură mai aerată. Se fac rapid și poți înlocui ananasul cu fructe de pădure sau caise ori piersici, atunci când le vine sezonul.
Rețetă prăjiturele cu ananas şi ulei de măsline
Felii crocante de pâine cu seminţe şi stafide
Deseori când merg la magazin să cumpăr de ale gurii, tind să mă apropii prea mult de raftul cu produse crocante, precum chips-uri, nachos sau pufuleţi. Deşi le rezist, mă mai trezesc deseori la un film sau seara cu o poftă mare de a ronţăi ceva. Dacă sunteţi în aceeaşi situaţie, probabil veţi aprecia următoarea reţetă – felii crocante de pâine cu ulei de măsline şi iaurt, fără dospire, umplută cu tot felul de ingrediente sănătoase, precum seminţe de dovleac şi stafide. Pâinea e coaptă o dată apoi tăiată felii subţiri şi coaptă a doua oară pentru extra-crocănţime. Feliile astfel rezultate sunt perfecte pentru gustarea din timpul filmului, pentru servit alături de guacamole şi humus sau pentru mic-dejun, când cauţi ceva mai săţios. Reţeta e puţin mai minuţioasă decât alte gustări, dar vă asigur că merită!
Reţetă felii crocante de pâine cu seminţe şi stafide
Frozen Yogurt
Deşi a trecut vara şi vremea îngheţatei, cred că o îngheţată bună servită cum trebuie e în sezon şi iarna. Încercând să mă bucur de ultimele raze călduroase de soare de anul astă, am încercat zilele trecute o porţie generoasă de frozen yogurt la un stand din AFI Palace. După cum aţi ghicit probabil din nume, frozen yogurt e un iaurt îngheţat aromat cu fructe, ciocolată sau alte bunătăţi ca să iasă o îngheţată cremoasă, uşoară şi tare gustoasă.
Dozatoarele Yogo Berry ce se găsesc pe pasarela de la etaj, chiar deasupra food court-ului servesc 4-5 tipuri de frozen yogurt, în funcţie de zi. După ce te serveşti singur cu cât iaurt vrei, treci la zona de toping-uri şi îţi poţi pune pe deasupra fructe de pădure, jeleuri, cereale, bomboane şi câte şi mai câte. Costă 3 sau 3,5 lei 50 grame iar pe paharul de mai sus a costat aproximativ 10 lei, un preţ corect pentru ce oferă. Mi-am pus două scoops, iar pe deasupra un fel de cereale lipicioase, jeleuri şi afine. Dacă sunteţi prin zonă, vă recomand să le faceţi o vizită. Întrege orice tentativă de îngheţată din comerţ de la marii producători.
Sunday breakfast: smochine cu iaurt grecesc şi musli
Anul ăsta plănuiesc să mănânc cât mai multe smochine proaspete şi să recuperez pentru toţi anii trecuţi când nu le-am găsit prin piaţă. Tartinele cu smochine şi prosciutto au fost bestiale dar pentru când ai poftă de smochine dimineaţa, recomand următoarea alăturare rapidă de arome. Staţi cu ochii pe blog, pentru că zilele următoare facem ceva bun cu muuulte smochine 
Reţetă smochine cu iaurt grecesc şi musli
Înghețată de cocos cu piersici la grătar
Nu cred ca aș putea refuza vreodată cocosul, în orice formă mi-ar fi oferit. De data asta, am avut o cutie cu cremă de cocos găsită la Ki-life pe care am combinat-o cu o porție generoasă de iaurt grecesc, lime și zahăr brun. Cu ingredientele astea, nu prea ai cum să dai greș nici dacă ești cel mai nepriceput bucătar.
Reţetă înghețată de cocos cu piersici la grătar
Sunday breakfast: Parfait de iaurt cu ovăz şi gem de căpşuni
Dacă ar fi dimineţile mai lungi şi n-am fi pe fugă mai tot timpul, blogul ar fi plin cu reţete pentru micul dejun. Dar cum nu totul e roz şi unicornii nu zboară cu covrigi în coadă, mă mulţumesc şi cu ce vă prezint mai jos. Parfait-ul matinal a fost adaptat pentru a fi pregătit repede sau cu o seară înainte, pentru maximă eficienţă.
Reţetă parfait de iaurt cu ovăz şi gem de căpşuni
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
