Articole despre "gutui - Blog culinar"
Dec 3, 2011
Bogdan

Gem de gutui şi pere

Până mai de curând, producerea dulceţurilor, gemurilor şi în general a fructelor conservate pentru iarnă o lăsam pe mâna profesioniştilor. Îmi amintesc cu drag când făcea bunica magiunul de prune într-un tuci mare, la foc molcom. Aşa că, întors la casa bunicilor, între două tăvi cu plăcintă de dovleac, am zis să trebuie să văd şi eu cum se face la sursă un gem de fructe. Şi deşi îndrumătorul într-ale gemurilor mă avertiza că 5-6 gutui o să răpească toată seară, nu m-am descurajat. O oră şi 5 gutui mai încolo, am realizat că avem de-a face cu cele mai infestate şi uscate gutui, care mai erau şi verzi pe deasupra. Am decis să adăugam nişte pere pentru mai multă zeamă şi un pic mai multă aromă şi a ieşit ce vedeţi mai jos – un gem cu o aromă fină, care-mi aminteşte de copilărie şi care merge perfect pe pâine, biscuiţi şi în prăjituri. Scuzați calitatea pozei, nu am avut decât un telefon la îndemână.

Reţetă gem de gutui şi pere

Vezi reţeta sau articolul »