Stifado de iepure
Stifado am mâncat prima dată anul ăsta, în Zakynthos şi de atunci mi-a rămas în minte combinaţia de arome surprinzătoare. Nu mi-aş fi imaginat că scorţişoara împreună cu roşiile pot avea un gust atât de bun într-o tocăniţe, dar m-am înşelat. E o mâncare perfectă pentru serile friguroase de iarnă de la noi, “comfort food” cum s-ar zice, şi poate fi făcută cu orice fel de carne, de la vită, pui la căprioară sau mistreţ. Eu am încercat prima dată reţeta cu carne de pui iar degustătorii au fost tare încântaţi, acum v-o prezint pe cea cu iepure. Aşadar, dacă vreţi să încercaţi ceva diferit faţă de obişnuita friptură cu sos, vă recomand un stifado. Pozele preparatului s-au pierdut prin arhivă, aşa că vă ilustrez stifado cu o imagine din vacanţa de anul trecut.
Reţetă stifado de iepure
Magazinul grecesc şi un aperitiv
Dacă citiţi blogul de ceva timp, probabil aţi observat afinitatea mea pentru bucătăria grecească şi toate aromele mediteraneene care vin cu ea. Am fost în Grecia 3 veri la rând şi m-aş mai duce fără ezitare. Iar când nu sunt acolo, încerc să recreez atmosfera cu produse greceşti care se găsesc mai greu pe la noi. Iată că norocul a făcut ca zilele trecute, când făceam cumpărăturile prin Piaţa Sebastian să găsesc un magazin micuţ, dar ticsit numai cu produse greceşti, de la clasicul ulei de măsline verde închis şi tulbure până la laptele condensat pe care îl folosesc grecii la frappe.
Souvlaki de pui cu tzatziki
Mâncarea grecească e unul dintre lucrurile acelea de care nu ai zice că e spectaculoasă, dar care te cucereşte prin simplitate şi prospeţime. La fel ca o roşie coaptă în mijlocul verii sau o felie de pepene roşu tocmai scoasă din frigider. Iar după o vacanţă perfectă în Grecia, m-aş întoarce cât mai des la bunătăţile elene. Vinetele cu feta şi oregano, souvlaki-ul şi o bougatsa cu vanilie ar face o seară grecească perfectă acasă.
Reţetă souvlaki de pui cu tzatziki
Grecia culinară – Zakynthos
A trecut ceva timp de când s-a terminat visul frumos numit Grecia şi tocmai acum am apucat să adun pozele şi gândurile pentru blog. Dacă anii trecuţi, am făcut opriri prin Salonic, Thassos şi Mykonos, anul acesta a venit rândul insulei Zakynthos, împreună cu revederea Atenei. Cartea de vizită a insulei, din punctul meu de vedere, este Navagio, o plajă izolată cu ape de un albastru electric marcată de o epavă impunătoare.
Scandal – amintiri din Grecia
Ziceam cândva că m-aș muta în Grecia pentru portocalele lor, fructele de mare și sosul tzatziki. Dacă m-aș gândi mai bine, aș mai adăuga dulciurile cremoase și înghețata Scandal, poate cea mai buna înghețată pe care am mâncat-o (da, mai buna decât Nirvana).
Aromele includ Vanilla Secrets, Chocolate Orgy, Cookies Arrested, Pink Yogurt, Pistachio Enigma și Sour Cherry Sin. Parcă-s luate dintr-un roman de Sandra Brown. Spre deosebire de inghețatele de la noi, Scandal arată chiar cum este pe ambalaj – cremoasă și plină de bucați de fructe, fistic sau ce mai conține. Când mai treceți prin Grecia, musai gustați-o.
La noi, desigur, nu se găsește.
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
