Articole despre "fructe - Blog culinar"
Aug 25, 2014
Bogdan

Tartă cu prune și fructe uscate, fără zahăr

A trecut ceva timp de când nu am mai publicat vreo rețetă și îmi pare rău ca am lăsat blogul singur și pe voi, cititorii, neinformați sau neinspirați. Dar cu atâtea schimbări pe plan personal și cu vara toridă de care am avut parte, greu mi-a fost să gătesc ceva demn de publicat pe blog, în afară de salate. Dar, inspirat de o tartă mâncată prin Belgia în timp ce ne întorceam din o scurtă vacanță în Islanda, am gătit o plăcintă cu prune mai sănătoasă pentru o întâlnire cu câțiva prieteni. Nu știam de unde să pornesc că nu mai gătisem cu prune prea mult până acum și nu știam cum se comportă când vrei să le coci pe un aluat de tartă și nu într-un pandișpan. Așa că am găsit pe internet rețete asemănătoare și am întrebat câțiva colegi blogări să văd dacă ei ar face ceva diferit.

Într-un final, am improvizat cât am putut eu de bine și a ieșit o tartă aromată ușor dulce, ușor acrișoară, cu un aluat sfărâmicios tipic franțuzesc, ce a fost apreciată de toată masa. Nu e chiar aspectuoasă, dar e idee perfectă zilele astea, când piețele sunt pline de prune și vreți să o lăsați mai moale cu zahărul. Umplutura e puțin moale și umedă și dacă vă displace asta, puteți să adăugați, în loc de nuci măcinate, 2 lingurițe de amidon dizolvat în puțină apă. Sper să vă încânte!

Rețetă tartă de prune cu fructe uscate

tartă prune

Vezi reţeta sau articolul »

May 30, 2014
Bogdan

Apă aromată și fructată

Proaspăt întors pe meleagurile natale, trebuia cumva să-mi astâmpăr pofta pentru toate bunătățile care se găsesc pe la noi vara. Așa că am purces la cea mai apropiată piață, cea de la Matache, și am făcut plinul cu căpșuni moi, cireșe zemoase, roșii cărnoase, soc parfumat și ierburi aromatice. Și cu atâtea arome proaspete, m-am gândit să pun în aplicare o idee văzută anul trecut pe Pinterest și să folosesc ingredientele astea la aromat apa noastră cea de toate zilele.

E o versiunea mai ușoară a limonadei îndulcită cu zahăr, o schimbare de la apa care ne hidratează verile toride. Și partea bună e că poți folosi toate fructele, ierburile sau și unele legume rămase prin frigider care și-au mai pierdut textura.

Eu am făcut 3 combinații, urmând să mai încerc și altele pe măsură ce apar alte fructe românești. Vă dau câteva idei de început, poate vă surâde vreuna:

- Sticla #1: flori de suc, felii de portocală, o linguriță de miere
Sticla #2: frunze de busuioc, flori de soc, felii subțiri de castravete
Sticla #3: felii de lime și cireșe (puțin crestate cu cuțitul)

Nu trebuie decât să combinați aromele ce vă surâd într-o sticlă mare de apă și să o lăsați la frigider 24 ore pentru ca aromele să se infuzeze. Și nu uitați să curățați citricele de coajă, ca altfel devine apa amăruie!

securedownload

Dacă ați încercat ideea, lăsați un comentariu că sunt curios să aflu de combinațiile voastre. Enjoy!

Feb 17, 2012
Bogdan

Seminţe pentru grădina de vară

V-am spus acum ceva timp că una dintre rezoluţiile mele pentru 2012 este să am o grădina de verdeţuri din care să mă aprovizionez ori de câte ori am nevoie. Ei bine, m-am ţinut de cuvânt şi zilele trecute am comandat mai mult de o duzină de seminţe de pe Amazon. Asta după o cercetare amănunţită printre site-urile de profil, unde am văzut că multe nu livrează la noi în ţară şi a trebuit să mă rezum la oferta de pe Amazon. Ofertă care, între noi fie vorba, e destul de bogată dar vine de la mai mulţi furnizori ceea ce înseamnă taxă de livrare pentru fiecare furnizor.

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 16, 2012
Bogdan

Calendarul de sezon al fructelor si legumelor

Unul dintre lucrurile care-mi plac la noi în ţară este că încă se mai pune preţ pe fructele şi legumele de sezon. Ştim că primăvara apare salata verde, că pepenii îşi fac apariţia prin august şi că dovlecii sunt cei mai dulci prin ultimele luni ale toamnei. Pentru noi, prospeţime e încă importantă şi sper ca acest lucru să rămână neschimbat mult timp de acum încolo. Chiar şi când multitudinea de legume şi fructe lucioase şi de aceeaşi mărime ne fac cu ochiul în supermarket-uri. Aşadar, dacă sunteţi ca mine şi căutaţi mereu produse proaspete şi gustoase, urmăriţi calenderul fructelor şi legumelor de mai jos pentru a vedea când le e sezonul.

Calendarul de sezon al fructelor şi legumelor

Vezi reţeta sau articolul »

Mar 18, 2011
Bogdan

Cum să mănânci deserturi fără kilograme în plus

Dacă nu eşti prima oară pe blog, probabil ai observat că sunt un mare gurmand şi mănânc des multe deserturi. Şi, pofticios fiind, nu cred că aş putea să mă abţin de la ceva ce-mi place. Nu am burtă şi am o greutate normală pentru vârsta mea. Nu cred în dietele care predică abstinenţa de la anumite categorii de alimente şi nu am ţinut niciodată una. Şi totuşi, cum îmi fac pofta de dulciuri fără kilograme în plus?

Din punctul meu de vedere, aş putea rezuma totul în câteva cuvinte, când vine vorba de alimentaţie – moderaţia şi o viaţa activă. În cele ce urmează, voi descrie câteva dintre principiile după care mă ghidez în viaţa de zi cu zi:

dulciuri

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 4, 2011
Bogdan

Lucky find – fructul pasiunii

Nu mă aștept să găsesc fructe exotice proaspete pe la noi prin hypermarket-uri. Poate niște smochine, ananas și eventual 2-3 mango copți. De data asta, în timpul plimbării săptămânale prin Cora, am găsit fructul pasiunii sau maracuja, 4 bucăți la 8 lei. Mai nou, am văzut că aduc şi în Carrefour Băneasa, cam la acelaşi preş.

Vezi reţeta sau articolul »