Articole despre "fără făină - Blog culinar"
Oct 26, 2014
Bogdan

Cereale cu scorțișoară și cocos (fără gluten & zahăr)

Nu am prea gătit vara asta din cauza comodității – zeci de salate, carne la grătar sau mese în oraș nu au meritat propria lor postare pe blog. Mutat într-un oraș nou acum câteva săptămâni și cu câteva zile acasă înainte sa încep serviciul, am zis să dedic timpul liber unui lucru pe care l-am neglijat mult în ultima vreme. Nici nu sunt sigur că mai citește cineva postările recente, doar pe cele mai vechi găsite în Google. Lăsând asta la o parte, am început să mă uit prin arhiva proprie, unde-mi salvez toate rețetele ce vreau să le încerc și să purced la treabă. Mai am alte rețete pe țeavă, dar deocamdată vă prezint ceva simplu și sănătos.

Unul dintre lucrurile mele preferate pe care să le mănânc dimineață sunt cerealele. Niște cereale aromate și crocante, servite cu lapte rece, să nu se înmoaie prea mult, câteva felii de banană și poate fructe de pădure. Una așa mic dejun nu s-a mai întâmplat de mult timp, de când am observat că nu tolerez lactoza din laptele proaspăt, dar și de când evit zahărul pe cât pot de mult. Iar cerealele din comerț sunt pline de zahăr, făină albă lipsită de nutrienți și tot felul de aditivi pentru te-miri-ce. Așa că am înlocuit laptele de vacă cu cel de cocos, alune de pădure sau alune macadamia iar cerealele cu unele făcute în casă. Inspirate după unele din comerț, cerealele de mai jos sunt aromate cu multă scorțișoară și îndulcite natural. Deși sunt lipsite de carbohidrați, sunt sățioase, mai ales când adaugi o banană feliată lângă ele.

Rețetă cereale cu scorțișoară

cereale cu scortisoara

Vezi reţeta sau articolul »

Apr 20, 2011
Bogdan

Tartă de ciocolată dens fără făină

Am găsit tarta perfectă din care poţi mânca 2-3 felii fără a simţi urme de vină. Este franţuzească, uşoară de făcut şi e gata în mai puţin de o oră. Tarta ce urmează este versiunea extinsă a unui sufleu, dar căruia i-a dispărut textura pufoasă. Este densă şi acompaniază perfect o cupă de îngheţată sau laptele condensat, noua mea obsesie. Partea cea mai bună sau cea mai proastă, după caz, e că nu are făină şi poţi mânca uşor 2-3 felii fără să te simţi ghiftui/-ă.

Reţetă tartă ciocolată fără făină

Vezi reţeta sau articolul »