Trufe raw cu cocos şi curmale
Dacă sunteţi la curent cu tendinţele în domeniul gastronomiei, aţi aflat probabil că dietele raw sunt din ce în ce mai practicate. Nu ştiu cât de benefice sunt pentru organism şi nu am de gând să aflu prea curând, însă nu am putut să ratez ocazia de a încerca un desert raw. Trufele raw le-am încercat acum câteva luni, însă n-am postat reţeta atunci gândindu-mă că sunt mai potrivite iarna. Spre deosebire de trufele clasice, cu ciocolată şi smântână dulce, trufele noastre au un parfum discret de scorţişoară şi vanilie, o aromă intensă de cacao şi o textură densă dată de untul de cocos, unul sănătos pentru organism. Sunt încă o altă dovadă a afinităţii mele pentru curmale, un desert uşor potrivit pentru orice moment al zilei.
Reţetă trufe raw cu cocos şi curmale
Batoane raw de ciocolată cu nuci și curmale
V-am mai vorbit despre curmale – sunt acele fructe pe care am ajuns să le folosesc din ce în ce mai mult, din cauza texturi lipicioase și a gustului de caramel ce-mi plac tare mult. Le-am descoperit când faceam budinca lipicioasă de caramel, apoi le-am inclus şi la un chec cu mirodenii, la batoane cu ovăz și mere, tort cu zmeură și acum continuam cu niște batoane raw de ciocolată, nuci și curmale sățioase și delicioase care-ți dau energie pentru toată dimineața. E un dulce simplu și lipsit de grăsimi, care se face din numai 3 ingrediente. E uşor de făcut, atât timp cât ai un robot sau blender puternic şi poate fi făcut cu nuci, migdale, fistic sau alt fel de nuci pe care le mai ai din casă. Iar pentru o aromă intensă, le poţi rumeni puţin în tigaie. Nu este chiar raw, fiindcă am aflat că ciocolata nu este un ingredient 100% raw, dar este o schimbare binevenită de la dulciurile din perioada asta, care mai toate conţin ouă, unt sau mult zahăr.
Rețetă batoane cu curmale, nuci și ciocolată
Batoane musli cu ovăz, măr şi nuci
Am în ultimul timp un love affair cu curmalele pe care, deși nu le pot mânca în starea naturală, le-aș folosi in cantități nelimitate în deserturi. De data asta le-am combinat cu o mână generoasă de nuci, ovăz și alte bunătăți și am făcut niște uber delicioase și sănătoase batoane muesli care au fost mâncate imediat. A doua zi, a trebuit să mai fac o tavă pentru că nu ne săturasem. E greu să descriu în cuvinte cât de mult mi-au plăcut, aşa că vă las să le încercaţi singuri.
Rețetă batoane musli cu ovăz, măr şi nuci
Chec cu mirodenii şi curmale
Până acum n-am avut ocazia să-mi exersez aşa bine creativitatea în bucătărie – aveam nevoie de nişte gramaje şi proceduri pentru inspiraţie, altfel mi-era teamă că îmi va ieşi ceva fără gust. Dar pe măsură ce-am dobândit puţine cunoştinţe de bază în domeniul gătitului şi mi-am optimizat papilele gustative, am reuşit să deviez de la reţeta originală fără riscuri de nereuşită. Reţeta de mai jos, checul condimentat, este o combinaţie dintre banana bread (pâine cu banane), pain d’epice (pâine cu condimente) şi arome orientale, date de curmale. Judecând după cât de mult mi-au plăcut curmalele în chec, sigur le voi mai folosi pe viitor şi la alte bunătăţi.
Reţetă chec cu mirodenii şi curmale
Dulciuri din Anglia – Sticky toffee pudding (budincă lipicioasă cu caramel)
Se zice că englezii au dinţi urâţi şi asta pentru un motiv bine întemeiat – din cauza ceaiurilor şi, probabil, fiindcă majoritatea dulciurilor sunt bogate în zahăr sau vin însoţite de sosuri. Şi deşi bucătăria engleză nu are preparate prea fascinante (fish and chips?), deserturile au un farmec aparte. Desertul de astăzi e perfect pentru atunci când vrei să impresionezi cu ingrediente ascunse. Nu mi-aş fi dat seama niciodată că budinca rezultată conţine curmale dacă nu le-aş fi pus cu mâna mea. Aşadar în turul culinar de săptămâna aceasta, vă prezint un desert englez delicios:
Reţetă sticky toffee pudding (budincă lipicioasă cu sos de caramel)
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
