Tagliatele cu sos ragu de curcan
Sosul bolognese este unul dintre preferatele mele de care nu m-aş sătura niciodată. Dar când carnea tocată de vită şi porc devine cam grea pentru stomac, adaptezi reţeta. În cazul meu, carnea tocată de curcan a fost înlocuitorul perfect, chiar dacă nu a fost la fel de suculentă ca cea de vită.
Reţetă tagliatele bolognese cu sos ragu de curcan
Ruladă de curcan și spanac umplută cu feta
Rulada de carne sau meatloaf mi se părea până acum una dintre cele mai plictisitoare preparate din bucătăria americană. Nu ar fi trecut prin bucătăria mea dacă nu dădeam peste această variație mai sănătoasă și mai ușoară cu spanac și feta. Chestiunea rezultată a fost tare gustoasă iar partea care a dat clasă ruladei a fost un sos tzatziki făcut ca la greci.
Rețetă ruladă de curcan și spanac umplută cu feta
Piept de curcan cu sos de tarhon și Emmental & morcovi copți
Am o afinitate pentru curcan de câteva săptămâni încoace, după cum probabil ați observat. Am făcut burgeri și snițele, parcă trebuie și ceva un picuț mai rafinat. Și prin rafinat, eu înțeleg un sos cremos cu o brânză dintr-o țară faimoasă pentru brânzeturi și ciocolată. Rețeta a fost și ocazia perfectă de a folosi legătura de tarhon uscat găsită în piață, care a parfumat toată camera. Gustul dulce al tarhonului se combină perfect cu niște morcovi copți, parfumați cu aroma orientală a turmericului.
Rețetă piept de curcan cu sos de Tarhon și Emmental & morcovi copți cu turmeric
Şniţel din piept de curcan cu lămâie
Carnea de curcan, deşi mai sănătoasă şi mai slabă decât cea de pui, este deseori mai greu de gătit. Şi cum încă nu m-am familiarizat prea bine cu pasărea asta, am zis să încep cu ceva simplu şi rapid. Sniţelul se face repejor, are un gust relativ universal şi poate fi făcut şi fără exces de ulei. Aşadar, iată o reţetă de sniţel din piept de curcan cu puţină lămâie pentru o aromă discretă.
Reţetă sniţel din piept de curcan
Fast-food sănătos – Burger de curcan cu quinoa
Până acum câteva zile, nu intrasem deloc într-o măcelărie. Preferam să-mi iau carnea şi alimentele dintr-un singur loc, adică din hypermaket. Poate nu era cel mai bun lucru, dar era cel mai comod. Asta până când am găsit o măcelărie frumos branduită în cartier unde vând carne proaspătă de vită, porc, curcan şi pui. Dintre toate cărnurile din vitrină, mi-au fugit ochii la curcan, o pasăre puţin cunoscută de români dar sănătoasă. Nu avea nici un miros pregnant, cum are puiul deseori chiar şi când nu e expirat, şi avea o textură faină. Surprinzător, pieptul de curcan nu a fost atât de scump pe cât mă aşteptam, având acelaşi preţ ca puiul din hypermarket. Din piept au ieşit 4 sniţele mari şi frumoase şi din carnea tocată de curcan (care a costat mai puţin decât un McShitty burger la Mac) au ieşit 3 burgeri mari şi săţioşi.
Mai jos vei vedea cum poţi să mânca un burger sănătos, care nu presupune un drum la McDonalds sau Burger King. Aşa că dacă ai poftă de un burger fără efecte secundare sau carne de origini necunoscute, vezi mai jos reţeta.
Reţetă burger de curcan cu quinoa
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
