Trufe raw cu cocos şi curmale
Dacă sunteţi la curent cu tendinţele în domeniul gastronomiei, aţi aflat probabil că dietele raw sunt din ce în ce mai practicate. Nu ştiu cât de benefice sunt pentru organism şi nu am de gând să aflu prea curând, însă nu am putut să ratez ocazia de a încerca un desert raw. Trufele raw le-am încercat acum câteva luni, însă n-am postat reţeta atunci gândindu-mă că sunt mai potrivite iarna. Spre deosebire de trufele clasice, cu ciocolată şi smântână dulce, trufele noastre au un parfum discret de scorţişoară şi vanilie, o aromă intensă de cacao şi o textură densă dată de untul de cocos, unul sănătos pentru organism. Sunt încă o altă dovadă a afinităţii mele pentru curmale, un desert uşor potrivit pentru orice moment al zilei.
Reţetă trufe raw cu cocos şi curmale
Înghețată de cocos cu piersici la grătar
Nu cred ca aș putea refuza vreodată cocosul, în orice formă mi-ar fi oferit. De data asta, am avut o cutie cu cremă de cocos găsită la Ki-life pe care am combinat-o cu o porție generoasă de iaurt grecesc, lime și zahăr brun. Cu ingredientele astea, nu prea ai cum să dai greș nici dacă ești cel mai nepriceput bucătar.
Reţetă înghețată de cocos cu piersici la grătar
Sunday breakfast: French toast cu migdale şi cocos
Dacă n-ar fi weekend-ul, n-aş avea ocazia să încerc toate reţetele de mic dejun pe care le adun de-a lungul săptămânii. Weekend-ul trecut a fost rândul să folosesc nişte fulgi de migdale luaţi de la Piaţa Matache. Mi-a ieşit o pâine cu ou crocantă şi aromată, perfectă pentru brunch-ul duminical. Cu ocazia am folosit şi un extract de vanilie primit recent. Rezultatul final creează dependenţă!
Reţetă french toast cu migdale şi cocos
Pui brazilian cu curry si lapte de cocos
Am văzut acum ceva timp o emisiune pe Travel Channel în care reporterul s-a dus în Brazilia să guste din specialităţile locale. Pe lângă faptul că ne tortura mâncând în faţa camerei şi eu salivam de zor, tipa a şi gătit cu o braziliancă nişte homar cu lapte de cocos şi legume. Cât a durat prepararea homarului, brazilianca a râs şi a dansat de zor. Frumoasă trebuie să fie viaţa pe acolo dacă nu te poţi opri din râs. După un desert brazilian bunicel, m-am gândit să încerc şi un fel principal. Cu ocazia asta am descoperit că nu sunt fan curry, dar în reţeta de mai jos a fost suportabil şi s-a îmbinat bine cu celelalte ingrediente.
Reţeta pui brazilian cu curry şi cocos
Dulciuri din Germania – Tort de ciocolată cu cremă de cocos
Pentru început, mă voi scuza spunând că tortul nu este 100% german. În căutarea unui desert nemţesc, nu am găsit prea multe variante care să se potrivească preferinţelor mele. Pentru Black Forest nu era sezonul, cheesecake făcusem deja şi turta dulce parcă nu impresiona aşa mult. Toate ca toate, tortul a iesit decadent de bun, dens, ciocolătos chiar şi în lipsa unei însiropări prealabile. Înduraţi cu mine, reţeta e lungă.
Reţetă tort german de ciocolată
Dulciuri din Brazilia – Quindim (cremă de ouă şi cocos)
Până voi apuca să vizitez Brazilia, mă voi mulţumi cu degustarea câtorva preparate specifice, mai exact desertul care urmează şi o mâncare de pui foarte aromată ce va urma în scurt timp. Brazilienii mănâncă mult, sunt veseli şi creativi iar lucrul acesta se reflectă în bucătărie. Au atâtea preparate încât mi-a luat ceva timp să găsesc un desert brazilian ce se poate face cu ingrediente locale. La deserturi, folosesc mult lapte condensat, ouă (moştenire de la portughezi), nucă de cocos şi fructe exotice precum banane sau portocale. Pentru episodul de astăzi al turului culinar am ales quindim – un desert cu multe ouă, foarte dulce şi cu mult cocos.
Reţetă quindim (cremă de cocos şi ouă)
Pannacotta cu lime şi cocos
După scurta mea plimbare în Italia şi degustarea de panacotta adevărată, am rămas fixat pe desertul ăsta simplu, dar eficient (eficient adică pune capăt la sugar rush). Şi cum nu-mi place în mod normal să urmez reţeta clasică, m-am gândit să o “optimizez” şi pe aceasta puţin cu nişte note exotice. Pannacotta de astăzi conţine lapte de cocos (se găseşte în hypermarket-uri) şi o aromă uşoară de lime. E un desert bun şi lejer, dar nu mă întrebaţi câte calorii are!
Reţetă pannacotta cu lapte de cocos şi lime
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
