Vită Stroganoff
E a doua oară când încerc Beef Stroganoff, după ce prima oară am nimerit o reţetă cu prea mult muştar ce nu s-a înţeles prea bine cu papilele mele. Ce-a rezultat a fost un preparat cu vită bogat, cremos şi rafinat. Nu-i de mirare că-i o reţetă atât de populară în toată lumea. Iar de data asta, aroma de muştar s-a simţit mai puţin şi nu le-a complexat pe celelalte. Poza nu face cinste preparatului, din motiv că a fost făcută a doua zi de la pregătire, dar vă asigur c-a fost tare bună.
Reţetă Vită Stroganoff
Sunday breakfast: Frittata cu gălbiori şi pătrunjel
Dacă în restul anului se găsesc numai gălbiori uscaţi, în perioada am observat că au apărut gălbiori proaspeţi la hypermarket-uri şi probabil prin piaţa. Eu am găsit o casoletă cu gălbiori la Carrefour şi am purces în zilele următoare să le includ în două reţete. Pe lângă nişte paste cu carne de vită şi gălbiori (reţeta în curând), am făcut şi o frittata perfectă pentru prima masă a dimineţii. Spre deosebire de clasica omletă, frittata noastră a fost mai pufoasă, chiar ca un quiche dolofan.
Reţetă frittata cu gălbiori şi pătrunjel
Sunday breakfast: ouă poşate cu duxelle de ciuperci şi crutoane
Nu ştiu despre alţii, dar mie îmi plac ouăle la micul dejun, nu numai în dulciuri şi în quiche-uri. Sunt atât de versatile încât le poţi servi după o reţetă diferită în fiecare zi a săptămânii fără să te repeţi. Iar dacă în timpul săptămânii m-am mulţumit cu fructe, sandvişuri sau covrigi uriaşi la prima masă, în weekend am avut timp să încerc un lucru care mă tenta de mult, duxelle-ul de ciuperci. Cu un ou poached şi crutoane cu usturoi, iese un mic dejun regesc. Tot din aceeaşi serie, mai recomand smoothie cu banană şi migdale şi french toast cu migdale şi cocos
Reţetă ouă Benedict cu duxelle de ciuperci şi crutoane
Ficăţei în sos cremos de ciuperci
Astăzi m-am întors dintr-o scurtă vacanţă în Cluj-Napoca despre care nu aş fi vrut să se termine. Am fost a doua oară la TIFF, am avut norocul să dau numai peste mâncare bună şi persoane faine. Acesta ar fi şi motivul pentru care a mai scăzut puţin activitatea pe blog. Revenind la reţetă, ficăţeii de pui sunt printre lucrurile mele preferate, când sunt făcuţi cum trebuie. Şi de data asta, au ieşit exact cum îmi plac mie – fragezi, deloc uscaţi şi scăldaţi într-un sos cremos de ciuperci. Reţeta trebuie neapărat încercată, la fel şi cea de ficăţei la cuptor. Poveștea e simplă și rezultatul e garantat.
Reţetă ficăţei în sos de ciuperci
Lasagna cu ciuperci
Lasagna e una dintre mâncărurile mele preferate, când e făcută cum trebuie. Şi, deşi mă feresc de ea în restaurante pentru că niciodată nu poţi şti ce e în acea carne tocată, acasă aş face-o odată la fiecare săptămâni. De data asta, mi-am spus să încerc o variantă mai redusă în grăsimi pentru o digestie mai uşoară. Am eliminat şi sosul bechamel pentru că untul cu făina în sosuri nu se înţeleg bine în cartea mea de bucate. Lasagna cu ciuperci rezultată a fost aşa bună încât nici nu ai spune că nu avea carne. Şi dacă ţii post sau regim, poţi face lasagna vegetariană cu uşurinţă eliminând mozzarella şi smântâna lichidă.
Reţetă lasagna cu ciuperci
Pui cu sos de brânză şi ciuperci
Am momente când inspiraţia mă lasă şi nu am ce găti, iar altele când vreau să fac prea multe. Această reţetă de pui mă aştepta de câteva săptămâni dar a fost împinsă la coadă de alte priorităţi. Când am ajuns să o fac, a fost minunată. Combinaţia de ciuperci, vin şi brânză cu usturoi a mers la fix şi mi-am promis că o voi încerca şi cu alte ocazii.
Reţetă pui cu sos de brânză şi ciuperci
Piept de curcan cu sos de tarhon și Emmental & morcovi copți
Am o afinitate pentru curcan de câteva săptămâni încoace, după cum probabil ați observat. Am făcut burgeri și snițele, parcă trebuie și ceva un picuț mai rafinat. Și prin rafinat, eu înțeleg un sos cremos cu o brânză dintr-o țară faimoasă pentru brânzeturi și ciocolată. Rețeta a fost și ocazia perfectă de a folosi legătura de tarhon uscat găsită în piață, care a parfumat toată camera. Gustul dulce al tarhonului se combină perfect cu niște morcovi copți, parfumați cu aroma orientală a turmericului.
Rețetă piept de curcan cu sos de Tarhon și Emmental & morcovi copți cu turmeric
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
