Articole despre "chinezesc - Blog culinar"
May 8, 2014
Bogdan

HanTing Cuisine – Cină de 1 stea Michelin

Până acum câteva luni, credeam că stelele Michelin sunt doar un trend trecător și nu înțelegeam cum poți da peste 100€ pentru o masă. Dar după ce am văzut filmul despre restaurantul El Bulli și un documentar despre mai multe restaurante cu 3 stele Michelin, mi-am mai schimbat gândirea. Da, prețurile tot îmi par mari oricum ai întoarce-o, dar mânat de curiozitate am vrut să încerc măcar o dată un astfel de restaurant.

Am căutat inițial unul in Bruxelles dar ne-am trezit că vrem să îl încercam chiar în lunea de Paște și norocul nu a fost cu noi. Apoi am zis să încerc un restaurant din Haga de care am auzit păreri contradictorii. Trăgând linie și adunând, mi-a dat cu plus așa că am purces și am făcut o rezervare săptămâna trecută la HanTing, un restaurant fusion între bucătăria chinezească și franțuzească cu prețuri chiar decente. Am fost surprins să văd cât de plin e restaurantul într-o miercuri seara, chiar și când am ajuns pe la 21:45, cu o oră înainte de închidere. Înfometați fiind, am ales un meniul de 4 feluri care nu conținea desert (celelalte opțiuni fiind de 3, respectiv 5 feluri și un alt meniu mai scump pe bază de ierburi medicinale chinezești), dar la sfârșitul mesei eram ghiftuiți și fără poftă de dulce. Nu afli ce conține meniul, dar poți să-i spui chelnerului ce alergii ai sau ce nu mănânci și vor fi excluse. Lângă fiecare poză, veți găsi denumirea originală a preparatului, așa cum apărea in meniul ce l-am cerut.
Vezi reţeta sau articolul »

Oct 30, 2012
Bogdan

Orez prăjit în stil Cantonez

Până acum puţin timp, luam termenul de orez prăjit la propriu. Credeam că orezul e efectiv prăjit până absoarbe tot uleiul şi apoi fiert cumva. Nu cunoşteam prea bine bucătăria asiatică dar descopăr zilele astea că unele preparate pot fi chiar sănătoase dacă ştii cum să le prepari şi foloseşti nişte ingrediente de calitate. Orezul ăsta e un exemple perfect de arome chinezeşti care se combină în ceva delicios şi rapid de făcut, care vă poate rezolva deseori dilemele de tipul “ce iau la pachet?”. Chiar dacă orezul trebuie preparat dinainte ca să nu fie prea umed, puteţi face mai mult deodată şi să-l păstraţi la congelator porţionat în pungi, porţii pe care le dezgheţati când aveţi nevoie de ele. Iar şunca o puteţi înlocui cu nişte carne rămasă de la un grătar pe care o tăiaţi cubuleţe. Aşadar, orez prăjit, aromat şi săţios care se face rapid şi uşor!

Reţetă orez prăjit

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 11, 2012
Bogdan

Din nou pe la Ki-life

V-am povestit acum ceva timp despre Ki-life, un supermarket cu produse naturiste, bio şi exotice. Data trecută am găsit hibiscus şi gem de căpşuni cu aloe, dar acum m-am întors cu o pradă mai bogată. Prada ar fi fost mai mare, dacă n-aș fi ajuns cu 20 de minute înainte să se inchidă. Chiar îți trebuie câteva ore să ai timp să treci peste fiecare raft și să investigezi fiecare etichetă.

Vezi reţeta sau articolul »