Spaghete cu vinete şi roşii uscate

Am aflat recent că la Auchan au o secţiune cu delicatese de prin Spania, în special nişte spaghete cu diverse legume care sunt perfecte pentru atunci când chiar vrei să simţi gustul pastei. Aveam o reţetă de paste cu vinete şi mozzarella dar fiindcă unul dintre comeseni nu avea voie lactate, am cedat poftei de brânzeturi pentru un prânz mai lejer. Am folosit roşiile uscate de la Mega Image, nişte vinete cu preţ piperat, mult usturoi şi busuioc dar şi pastele mai sus menţionate. Reţeta de spaghete ar merge perfect şi pe timp de post, pentru cei care se simt mai tari cu firea. Iar fiindcă aveam interdicţie la brânzeturi, n-am pus parmezan pe deasupra dar ar fi completat perfect prânzul nostru. La desert, am servit un deliţios kaiserschmarrn.

Reţetă spaghete cu vinete şi roşii uscate

spaghete de post cu vinete


Spaghete cu vinete şi roşii uscate

Timp de pregătire: 20 minutes

Timp de gătire: 20 minutes

Porţii: 4

Ingrediente:

  • o pungă de spaghete, preferabil cu legume (vezi mai jos ce-am folosit)
  • 1-2 vinete medii
  • un borcan de roşii uscate
  • 1 ceapă mare roşie
  • 3-4 căţei usturoi
  • 1 cutie roşii pasate sau cubuleţe
  • busuioc
  • sare, piper
  • ulei de măsline

Preparare:

  1. Taie vinetele cubuleţe şi roşiile uscate bucăţi, iar ceapa toac-o mărunt
  2. Pisează usturoiul împreună cu busuiocul şi uleiul de măsline.
  3. Pune spaghetele la fiert conform instrucţiunilor de pe ambalaj, împreună cu puţin ulei de măsline şi sare.
  4. Într-o tigaie cu puţin ulei de măsline încins căleşte ceapa şi vinetele vinetele, iar când s-au rumenit, adaugă usturoiul cu busuioc şi roşiile uscate. După 4-5 minute în care se combină aromele, adaugă sosul de roşii, sare şi piper după gust.
  5. Lasă sosul 10 minute să scadă puţin şi se pătrundă aromele.
  6. Micşorează focul şi adaugă spaghetele în sos, amestecând bine până când sosul a acoperit pastele noastre. Serveşte pastele calde, cu sau fără parmezan. Enjoy!

paste vinete rosii

Dacă treceţi prin Auchan şi mai găsiţi spaghetele din imagine, vă recomand să vă luaţi câteva pachete pentru că sunt tare bune.

spaghete vinete rosii uscate



Comentează si tu

Read more:
New York Cheesecake

Acum un an, mă apucase o pasiune pentru cheesecake-uri. Și cum numai la Starbucks se găsea unul decent, am devenit...

Close