Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)

Nu neg că acele crispy strips de la KFC sunt tare bune, dar sunt al naibii de nesănătoase. Puiul crescut în condiţii care te îngrozesc este plin de hormoni, iar învelişul acela probabil a fost făcut în laborator. Lista cu motive pentru care nu ar trebui să mănânci KFC ar putea continua. Dar cum mereu există o alternativă mai sănătoasă pentru fast-food, m-am gândit să încerc să recreez reţeta pentru crispy strips-urile de la KFC (cum am făcut pentru burgeri), de data asta cu ingrediente naturale şi fără efecte secundare. Partea cea mai bună e că nu trebuie să foloseşti deloc ulei sau să prăjeşti bucăţile de pui – se fac la cuptor :pe uscat:.

Reţetă crispy strips în stil KFC

reteta crispy strips


Crispy strips coapte

Timp de pregătire: 20 minutes

Timp de gătire: 20 minutes

Porţii: 3-4

Ingrediente:

  • 2 bucăţi piept de pui curăţat şi tăiat fâşii
  • 1 cană fulgi de porumb
  • 2 ouă
  • 2 linguri lapte
  • 1-2 linguri ulei vegetal
  • 100g făină
  • sare, piper
  • alte condimente (găseşti lista condimentelor folosite de KFC mai jos)

Preparare:

  1. Într-o pungă rezistentă (eu am folosit una ce se închide etanş) bate fulgii de porumb (sau calcă-i, în cazul meu) până se fac firimituri. Cu cât sunt mai mărunţi fulgii, cu atât se lipesc mai bine de pui.
  2. Bate cu un tel într-o farfurie adânca ouăle cu 2 linguri de lapte, sarea, piperul şi condimentele. Într-o farfurie întinsă, pune vreo 100 grame făină.
  3. Trece bucăţile de pui prin făină, apoi prin oul condimentat şi într-un final prin fulgii de porumb. Eu, pe lângă fulgii de porumb, am vrut să încerc şi niste fulgi de ardei luaţi de la Matache, de asta se văd nişte bucăţele mai colorate prin imagini.
  4. Încălzeşte cuptorul la 200C, treapta medie. Aşază fileurile pe o tavă peste care ai pus o hârtie de copt unsă cu puţin ulei pune-le în cuptorul preîncălzit până se rumenesc, cam 15-20 minute.
  5. Crispy strips-urile merg perfect cu două sosuri la mine în bucătărie: ketchup de la Heinz (e cel mai natural din ce-am putut găsi în comerţ) şi cu un delicios sos făcut din muştar şi miere (raţie 2:1). Sosul evident ar fi fost cel de maioneză cu usturoi, dar nu mănânc maioneză de fel. Gustul a fost aproximativ la fel, minus mirosul de ulei refolosit.

 

crispy strips sos

Condimentele folosite de KFC la crispy strips:
– 1 măsură oregano uscat, măcinat
– 1 măsură pudră chilli
– 4 măsuri paprika
– 2 măsuri sare
– 1 măsură piper
– 1 măsură busuioc uscat, mărunţit
– 1 măsură salvie uscată, măcinată
– 1 măsura praf de ceapă
– 1 măsură praf de usturoi
– 1 măsură măghiran




Comentarii la acest articol

  • cel mai bun:X:X e mai bun la KFC si mai sanatos:D

    • La KFC e mai sanatos? In ce univers paralel? :D

  • Foarte bune,
    combinatia aia de condimente e interesanta
    @Bogdan…probabil a vrut sa spuna “e mai bun ca la KFC”

    • Alina, nu le-am avut pe toate in camara, dar cred ca-i tare buna in combinatie cu puiul. Sa ne spui si noua daca incerci. Si sper ca a fost o scapare pentru @Mihai :)

  • Le-am facut si au iesit mult mai bune decat la KFC. La cuptor condimentele au intrat in pui, nu s-au risipit in ulei si au iesit foarte, foarte aromate. Eu am facut listuta si le-am cumparat pe toate.Ms mult pentru reteta :)

    • Suna super. Ma bucur mult ca ti-au placut. Ai reusit sa folosesti toate condimentele de pe lista?

  • Hormoni =)))

  • Trebuie sa incerc aceasta reteta. Arata super si toate ingredientele acelea, suna yummi.

  • Apropos de sosul de usturoi. Nici eu nu mananc maioneza, dar imi place usturoiul, asa ca fac un sos special pe care l-am invatat in urma cu multi ani. Usturoiul maruntit se amesteca cu putin ulei de masline si sare pana devine ca o crema. Se adauga putina zeama de lamaie sau lime si la sfarsit se adauga cateva linguri de smantana. E delicios…

    • Suna bine. Eu de obicei fac mudjeiul fara ulei, doar usturoi, sare si smantana. Cand am mai mult timp si iaurt grecesc in dotare, fac un minunat tzatziki. Deja imi ploua in gura :)

    • se numeste “mujdei de usturoi” nu descoperi din nou roata…

      • Mujdei de usturoi e pleonasm, nu descoperi tu limba romana

        • Felicitari pentru acest comentariu! Internetul este un loc mai bun datorita tie!

  • Noi am facut cordon bleu dupa reteta asta, dar fulgii de porumb trebuie pisati mult mai bine, ca sa se lipeasca ca lumea + scobitori ca sa tina totul bine.

    • Trebuie sa incerc si eu, acum ca stiu ca se poate. Am facut o rulada cu crema de branza care arata ca un arici, de la cate scobitori am pus :)

  • Sunt super toate retetele iar bucatele arata extraordinar

    • Multam pentru mesaj si te mai astept prin spatiul meu virtual

  • Cand ati facut reteta, ce condimente ati folosit mai exact? Eu am incercat, folosind toate ingredientele ( si masurile indicate ) din lista, si a iesit ceva foarte condimentat si sarat, incat nu au putut fi mancate….. :(
    Unde am gresit ?

    • Care a fost masura ta? Daca ti-a iesit un mix de condimente mai mare, nu ar trebui sa-l folosesti pe tot. Cred ca max. 2 lingurite rase pentru 2 bucati de piept de pui ar fi de ajuns.

      • Masura a fost o lingura rasa. Nu era vorba ca a iesit mult mix, ci ca era f concentrat si mai ales sarat :), incat nu mai intelegeai nimic. Si nu l-am folosit tot, doar cat am dat bucatile de carne prin el.

        • Amesteca 1-2 lingurite rase cu oul asa cum zice in reteta, nu il pune direct pe pui. Asa nu cred ca vor mai fi probleme :)

  • Si pun toate condimentele mentionate in reteta ?

    • Da, tinand cont de cantitatile date. Eu as zice ca si e lingurita e de ajuns pt 2 buc de piept de pui :) Mie unul nu-mi place asa condimentat si tine cont ca si sosul ii va da gust

  • Facut – mancat – placut – notat, mai fac! Multumiri!

  • Am facut si au iesit f buni :) Am facut si 2 sosuri. Unul cu miere si mustar, si celalalt maioneza cu usturoi :) Ca garnitura am facut risotto cu curry si salata verde! S-au mancat cate 2-3 portii de fiecare :))

    • Genial. Sa mai zic ca deja mi-ai facut pofta cu comentariul tau? Trebuie sa repet experienta cat de curand :)

  • Eu am facut cu peste: file de dorada. A iesit foarte bun, dar parca mai bune au fost cele din curcan, testate impreuna cu ally_aria. Poate din cauza faptului ca pestele a fost destul de gras.

  • Sanatos, dar au iesit uscate si fade (exceptand iutimea), e nevoie de putina grasime pentru a balansa gustul, poate pulpele de pui s-ar potrivi mai bine pentru reteta asta decat pieptul.

    • Poti unge tava si stropi strips-urile cu niste ulei, poate iti plac mai mult. Si iti trebuie un sos aromat langa ele. :)

  • Tocmai ce am facut si am mancat. Am folosit toate condimentele mai putin salvie, insa am pus cam putin mix in ou( 2 lingurite la 2 oua pentru aproximativ un piept de pui si jumatate) si nu prea s-au simtit aromele.Avand in vedere ca mie imi place mai condimentat, data viitoare voi stii cum sa le fac mai bine. Chiar si asa imi plac!

    • Ma bucur ca-ti plac. Experimenteaza si adauga ce condimente iti plac pana ies asa cum iti doresti. Spor! :)

  • Imi cer scuze de greseala, am observat tarziu: “voi sti”

  • ati fiert intai carnea sau asa cruda ati preparat-o?

    • Violeta, am pus-o cruda in cuptor din moment ce oricum se coace.

  • foarte interesanta reteta, chiar asta cautam, sa nu le prajesc, ci sa le fac la cuptor; incerc si eu azi, insa am o intrebare : la cate grade se coc in cuptor ?
    multumesc !

    • Mariana, aproximativ 200C. Spor la bucatareli! :)

  • Foarte tare. Au iesit deliciosi. Am facut exact ca in reteta, pacat ca nu i-am facut mai picanti nu am stiut exact cat de iute este chilliul, ca si masura am folosit lingurita. Eu am folosit 1.2k piept , cam asa ceva, iar pentru cantitatea aceasta e nevoie de cel putin 2 cani de fulgi, asta pentru cei ce vor sa faca pe viitor. (doar praf de ceapa nu am folosit pentru ca nu am gasit)

    • Poti oricand sa faci un sos mai picant daca ai condimentat insuficient bucatile de pui. Multam de feedback, te mai invit sa incerci si alte retete de pe blog :)

  • Paprika vrea sa zica boia dulce? Si praf de chilli, boia iute?

    • Da, boia dulce sau chiar afumata, daca ai prin preajma. Uite eu nu prea pun pentru ca nu mananc picant :)

  • Am pimenton ahumado picant. Si prin oregano/maghiran macinat sa inteleg ca trebuie facut pudra?
    Sau e bun ala maruntit pe care in gasesc in comert? Si daca trebuie facut pudra cum procedez?

    • Ana, poti sa pui mirodeniile care nu sunt macinate intr-un mojar si sa le lovesti putin cu pistilul :)

  • eu am 13 ani=))) si normal..iubesc sa mananc la KFC dar m-am operat de apendicita saptamana trecuta, si mancacioasa si pofticioasa,acum sufar mai mult din cauza regimului=))dar am facut reteta asta…este delicioasa:x acum am scos-o din cuptor si astept sa se raceasca…evident…am gustat…. salivez pe tastatura:X si da…hiar daca am 13 ani..iubesc sa gatesc si mereu imi place sa incerc retete noi;) bravo, imi place reteta asta:X

  • Retata asta a ta imi facea cu ochiul inca de cand am descoperit blogul tau. Insa cum in Romania nu gateam, abia acum si-a gasit loc in bucataria mea. Mi-au iesit delicioase! Nu am avut eu toate condimentele, insa si asa imi plac. Eu am batut puiul ca pe snitele (abia apoi am vazut ca tu nu le-ai batut), asa ca seamana cu snitele….dar sunt mandra de mine!
    Maine, inainte de munca voi face si cartofi Wedges – tot de la tine de pe blog!

    • Sunt mandru si eu de tine ca te-ai pus sa gatesti strips cand probabil aveai cel putin un KFC pe o raza de 1km :)) O sa mai gasesti pe blog si alte retete de pui in crusta ca-mi place tare mult un piept crocant facut cum trebuie. Spor la bucatareli!

  • Crispy strips cu cartofi wedges, hoeny mustard, yammi!!!I ti multumesc ca ai cautat o varianta sanatoasa a meniului de la KFC.Sincer salivam mereu cu gandul la ei, dar ma abtineam stiind ca sunt tare nesanatosi. Imi place la nebunie site-ul tau!! Tine-o tot asa!!!

    • Ma bucur ca-ti place reteta si blogul! Te invit sa incerci si alte retete si sa-mi lasi feedback unde e nevoie :)

  • Super reteta!! Eu fac frecvent la cuptor cu crusta de seminte de susan si langa sos din 2 linguri de miere 1 lingura de ardei iute uscat macinat(nu boia)si zeama de lamaie. Cu fulgi de porumb am facut doar prajiti in grasime vegetala . E o idee buna si asta seara o voi incerca.
    Gatesc de cel putin 4 ori pe saptamana pentru 6 persoane cate 2-3 feluri de mancare , si 2-3 deserturi saptamanal. Mereu trebuie sa vin cu ceva nou , care se prepara repede, sanatos, si totodata gustos .In blogul tau am vazut multe feluri interesante pe care le voi incerca pe rand.
    Te felicit pentru blog si multumesc pentru reteta!!

    • Ma bucur ca te-am putut ajuta. Si iti multumesc pentru comentariu… asa stiu si eu ca oamenii care citesc blogul chiar apreciaza ce fac si pun in practica.
      Spor la bucatareli, Mihaela! :)

  • Felicitari,Bogdan.E minunat pentru un barbat de varsta ta sa fie pasionat de gatit.
    Sper sa-l conving intr-o buna zi si pe fiul meu sa incerce.
    In legatura cu aceasta reteta,daca tinem o ora pieptul de pui in zeama de lamaie.la frigider,nu se vor intari la cuptor.Valabil si pentru snitel prajit in ulei.

    • Iti multumesc, Liliana, pentru comentariu. Pasiunea mea pentru mancare a pornit de la mama asa ca atat timp cat ii oferi niste varietate in alimentatie si-l incluzi in activitatea ta din bucatarie, o sa ajunga sa aprecieze domeniul asta.
      Multam pentru sfat, o sa-l incerc cu proxima ocazie. :)

  • Bună. Cei de la kfc folosesc doar pui de la coco rico. Fără să fac reclamă este delicios şi îl folosesc des mai ales pentru copii.

    • Chiar si asa, puiul nu e problema ci uleiul folosit si refolosit.

  • Waaw mi-au iesit super buni!!! E geniala idea de a-i face la cuptor!! Condimentele sunt perfecte!

  • Acum am incercat reteta si a iesit suuuuper. Doar ca, nu am avut condientele si am improvizat cu ceva cam nesanatos. Aveam in casa acea punga magica pt porc cu gust de afumatura si usturoi si am folosit acele condimente. Nu am pus nici lingura de ulei si nu mi s-au lipit de hartie. Data viitoare, fac listuta si cumpar condimentele. Multumesc pt reteta, voi mai incerca si altele.

    • Cu placere, spor in bucatarie! :)

  • Pot sa pun crispy strips la cuptor in tava si cu hartie de copt? Nu am tigaie si nici sita speciala… multumesc!

    • Desigur. Asta era si ideea, sa nu le faci in tigaie :)

  • Dar tin sa precizez ca o sa le fac ca la Kfc.. ( o sa folosesc acele ingrediente nesanatoase ) . Nu cred ca este o problema daca le pun in tava la cuptor cu cateva linguri de ulei, nu-i asa?

  • Iti multumesc frumos, Bogdan . Le-am facut si au iesit super . Mult succes in continuare !

  • Chiar au gust ca la KFC?
    Dar o reteta de sos ketchup tot ca la KFC nu ai?

    • Eu zic ca au, tu poti incerca sa vezi daca e adevarat. Ketchupul KFC ce are special?

  • Reteta de la sosul de mustar cu miere se poate desconspira? :) Mersi

    • Madalina, nu mai stiu, sincer sa fiu. Nu am avut cantitati exacte, asa ca l-am facut dupa gust.

  • Am facut si eu si surprinzator au iesit excelente …baietilor mei le-au placut foarte mult

Comentează si tu

Read more:
Dulciuri din Norvegia – Kvæfjordkake (tort cu vanilie şi bezea)

Cunoscut şi ca Verdens Beste, Kvæfjordkake este un tort popular în Norvegia făcut cu bezea, cremă de vanilie şi migdale....

Close