Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
Nu neg că acele crispy strips de la KFC sunt tare bune, dar sunt al naibii de nesănătoase. Puiul crescut în condiţii care te îngrozesc este plin de hormoni, iar învelişul acela probabil a fost făcut în laborator. Lista cu motive pentru care nu ar trebui să mănânci KFC ar putea continua. Dar cum mereu există o alternativă mai sănătoasă pentru fast-food, m-am gândit să încerc să recreez reţeta pentru crispy strips-urile de la KFC (cum am făcut pentru burgeri), de data asta cu ingrediente naturale şi fără efecte secundare. Partea cea mai bună e că nu trebuie să foloseşti deloc ulei sau să prăjeşti bucăţile de pui – se fac la cuptor :pe uscat:.
Reţetă crispy strips în stil KFC
Ingrediente:
- 2 bucăţi piept de pui curăţat şi tăiat fâşii
- 1 cană fulgi de porumb
- 2 ouă
- 2 linguri lapte
- 1-2 linguri ulei vegetal
- 100g făină
- sare, piper
- alte condimente (găseşti lista condimentelor folosite de KFC mai jos)
Preparare:
- Într-o pungă rezistentă (eu am folosit una ce se închide etanş) bate fulgii de porumb (sau calcă-i, în cazul meu) până se fac firimituri. Cu cât sunt mai mărunţi fulgii, cu atât se lipesc mai bine de pui.
- Bate cu un tel într-o farfurie adânca ouăle cu 2 linguri de lapte, sarea, piperul şi condimentele. Într-o farfurie întinsă, pune vreo 100 grame făină.
- Trece bucăţile de pui prin făină, apoi prin oul condimentat şi într-un final prin fulgii de porumb. Eu, pe lângă fulgii de porumb, am vrut să încerc şi niste fulgi de ardei luaţi de la Matache, de asta se văd nişte bucăţele mai colorate prin imagini.
- Încălzeşte cuptorul la 200C, treapta medie. Aşază fileurile pe o tavă peste care ai pus o hârtie de copt unsă cu puţin ulei pune-le în cuptorul preîncălzit până se rumenesc, cam 15-20 minute.
- Crispy strips-urile merg perfect cu două sosuri la mine în bucătărie: ketchup de la Heinz (e cel mai natural din ce-am putut găsi în comerţ) şi cu un delicios sos făcut din muştar şi miere (raţie 2:1). Sosul evident ar fi fost cel de maioneză cu usturoi, dar nu mănânc maioneză de fel. Gustul a fost aproximativ la fel, minus mirosul de ulei refolosit.
Condimentele folosite de KFC la crispy strips:
- 1 măsură oregano uscat, măcinat
- 1 măsură pudră chilli
- 4 măsuri paprika
- 2 măsuri sare
- 1 măsură piper
- 1 măsură busuioc uscat, mărunţit
- 1 măsură salvie uscată, măcinată
- 1 măsura praf de ceapă
- 1 măsură praf de usturoi
- 1 măsură măghiran
Similare cu Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli):
Comentarii la acest articol
Comentează si tu
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Pâine cu măsline şi oregano
- Pui în sos de muştar
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Din nou în bucătărie
- Tartă vegană cu zucchini şi ciocolată
- Şniţel vienez gratinat
- Năut copt cu paprika şi usturoi & chipsuri la cuptor
- Fudge brownies cu dulce de leche
- Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national
- Stroganoff de pui cu paprika afumată
Cele mai populare
- New York Cheesecake
- Frişcă din smântână
- Pui în sos de muştar
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- Dulciuri din Franţa – Tarte aux pommes (tartă cu mere)
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Cartofi wedges
- Pâine cu măsline şi oregano
- Brownies cu ulei de măsline şi bucăţi de cacao
- Midii în sos de vin alb şi usturoi
cel mai bun:X:X e mai bun la KFC si mai sanatos:D
La KFC e mai sanatos? In ce univers paralel?
Foarte bune,
combinatia aia de condimente e interesanta
@Bogdan…probabil a vrut sa spuna “e mai bun ca la KFC”
Alina, nu le-am avut pe toate in camara, dar cred ca-i tare buna in combinatie cu puiul. Sa ne spui si noua daca incerci. Si sper ca a fost o scapare pentru @Mihai
Le-am facut si au iesit mult mai bune decat la KFC. La cuptor condimentele au intrat in pui, nu s-au risipit in ulei si au iesit foarte, foarte aromate. Eu am facut listuta si le-am cumparat pe toate.Ms mult pentru reteta
Suna super. Ma bucur mult ca ti-au placut. Ai reusit sa folosesti toate condimentele de pe lista?
Hormoni =)))
Trebuie sa incerc aceasta reteta. Arata super si toate ingredientele acelea, suna yummi.
Apropos de sosul de usturoi. Nici eu nu mananc maioneza, dar imi place usturoiul, asa ca fac un sos special pe care l-am invatat in urma cu multi ani. Usturoiul maruntit se amesteca cu putin ulei de masline si sare pana devine ca o crema. Se adauga putina zeama de lamaie sau lime si la sfarsit se adauga cateva linguri de smantana. E delicios…
Suna bine. Eu de obicei fac mudjeiul fara ulei, doar usturoi, sare si smantana. Cand am mai mult timp si iaurt grecesc in dotare, fac un minunat tzatziki. Deja imi ploua in gura
se numeste “mujdei de usturoi” nu descoperi din nou roata…
Noi am facut cordon bleu dupa reteta asta, dar fulgii de porumb trebuie pisati mult mai bine, ca sa se lipeasca ca lumea + scobitori ca sa tina totul bine.
Trebuie sa incerc si eu, acum ca stiu ca se poate. Am facut o rulada cu crema de branza care arata ca un arici, de la cate scobitori am pus
Sunt super toate retetele iar bucatele arata extraordinar
Multam pentru mesaj si te mai astept prin spatiul meu virtual
Cand ati facut reteta, ce condimente ati folosit mai exact? Eu am incercat, folosind toate ingredientele ( si masurile indicate ) din lista, si a iesit ceva foarte condimentat si sarat, incat nu au putut fi mancate…..
Unde am gresit ?
Care a fost masura ta? Daca ti-a iesit un mix de condimente mai mare, nu ar trebui sa-l folosesti pe tot. Cred ca max. 2 lingurite rase pentru 2 bucati de piept de pui ar fi de ajuns.
Masura a fost o lingura rasa. Nu era vorba ca a iesit mult mix, ci ca era f concentrat si mai ales sarat
, incat nu mai intelegeai nimic. Si nu l-am folosit tot, doar cat am dat bucatile de carne prin el.
Amesteca 1-2 lingurite rase cu oul asa cum zice in reteta, nu il pune direct pe pui. Asa nu cred ca vor mai fi probleme
Si pun toate condimentele mentionate in reteta ?
Da, tinand cont de cantitatile date. Eu as zice ca si e lingurita e de ajuns pt 2 buc de piept de pui
Mie unul nu-mi place asa condimentat si tine cont ca si sosul ii va da gust
Facut – mancat – placut – notat, mai fac! Multumiri!
Am facut si au iesit f buni
Am facut si 2 sosuri. Unul cu miere si mustar, si celalalt maioneza cu usturoi 
Ca garnitura am facut risotto cu curry si salata verde! S-au mancat cate 2-3 portii de fiecare 
)
Genial. Sa mai zic ca deja mi-ai facut pofta cu comentariul tau? Trebuie sa repet experienta cat de curand
Eu am facut cu peste: file de dorada. A iesit foarte bun, dar parca mai bune au fost cele din curcan, testate impreuna cu ally_aria. Poate din cauza faptului ca pestele a fost destul de gras.
Sanatos, dar au iesit uscate si fade (exceptand iutimea), e nevoie de putina grasime pentru a balansa gustul, poate pulpele de pui s-ar potrivi mai bine pentru reteta asta decat pieptul.
Poti unge tava si stropi strips-urile cu niste ulei, poate iti plac mai mult. Si iti trebuie un sos aromat langa ele.
Tocmai ce am facut si am mancat. Am folosit toate condimentele mai putin salvie, insa am pus cam putin mix in ou( 2 lingurite la 2 oua pentru aproximativ un piept de pui si jumatate) si nu prea s-au simtit aromele.Avand in vedere ca mie imi place mai condimentat, data viitoare voi stii cum sa le fac mai bine. Chiar si asa imi plac!
Ma bucur ca-ti plac. Experimenteaza si adauga ce condimente iti plac pana ies asa cum iti doresti. Spor!
Imi cer scuze de greseala, am observat tarziu: “voi sti”
ati fiert intai carnea sau asa cruda ati preparat-o?
Violeta, am pus-o cruda in cuptor din moment ce oricum se coace.
foarte interesanta reteta, chiar asta cautam, sa nu le prajesc, ci sa le fac la cuptor; incerc si eu azi, insa am o intrebare : la cate grade se coc in cuptor ?
multumesc !
Mariana, aproximativ 200C. Spor la bucatareli!
Foarte tare. Au iesit deliciosi. Am facut exact ca in reteta, pacat ca nu i-am facut mai picanti nu am stiut exact cat de iute este chilliul, ca si masura am folosit lingurita. Eu am folosit 1.2k piept , cam asa ceva, iar pentru cantitatea aceasta e nevoie de cel putin 2 cani de fulgi, asta pentru cei ce vor sa faca pe viitor. (doar praf de ceapa nu am folosit pentru ca nu am gasit)
Poti oricand sa faci un sos mai picant daca ai condimentat insuficient bucatile de pui. Multam de feedback, te mai invit sa incerci si alte retete de pe blog
Paprika vrea sa zica boia dulce? Si praf de chilli, boia iute?
Da, boia dulce sau chiar afumata, daca ai prin preajma. Uite eu nu prea pun pentru ca nu mananc picant
Am pimenton ahumado picant. Si prin oregano/maghiran macinat sa inteleg ca trebuie facut pudra?
Sau e bun ala maruntit pe care in gasesc in comert? Si daca trebuie facut pudra cum procedez?
Ana, poti sa pui mirodeniile care nu sunt macinate intr-un mojar si sa le lovesti putin cu pistilul