BlogCulinar > Specialitati > Pui brazilian cu curry si lapte de cocos

Pui brazilian cu curry si lapte de cocos

Mar 10, 2011
Bogdan
3 Comments

Am văzut acum ceva timp o emisiune pe Travel Channel în care reporterul s-a dus în Brazilia să guste din specialităţile locale. Pe lângă faptul că ne tortura mâncând în faţa camerei şi eu salivam de zor, tipa a şi gătit cu o braziliancă nişte homar cu lapte de cocos şi legume. Cât a durat prepararea homarului, brazilianca a râs şi a dansat de zor. Frumoasă trebuie să fie viaţa pe acolo dacă nu te poţi opri din râs. După un desert brazilian bunicel, m-am gândit să încerc şi un fel principal. Cu ocazia asta am descoperit că nu sunt fan curry, dar în reţeta de mai jos a fost suportabil şi s-a îmbinat bine cu celelalte ingrediente.

Reţeta pui brazilian cu curry şi cocos

pui cocos curry


Print
Pui brazilian cu curry si cocos

Timp de pregătire: 15 minutes

Timp de gătire: 2 hours

Porţii: 4

Ingrediente:

  • 8 pulpe de pui (eu am folosit piept tăiat cubuleţe)
  • 1 cană supă de pui (eu am folosit Fuchs dizolvat în apă caldă)
  • 3 linguri coriandru mărunţit (nu am avut)
  • 3/4 cană lapte de cocos (sau toată cutia, după gust)
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 3 căţei de usturoi pisat
  • 2 linguriţe ghimbir tocat
  • sare, piper
  • 1 ceapă medie tăiată mărunt
  • 2 ardei verzi tăiaţi în fâşii
  • 2 linguriţe praf de curry
  • opţional, cuşcuş sau cartofi copţi în acelaşi vas ca garnitură

Preparare:

  1. Amestecă laptele de cocos, pasta de tomate, usturoiul, ghimbirul, sarea şi piperul într-o tavă adâncă sau oală de cuptor cu capac. Adaugă ceapa, cartofii şi ardeii şi amestecă până sunt acoperiţi de amestecul anterior.
  2. Freacă pulpele cu pudra de curry şi aşază-le peste legume. Pune totul la cuptor pentru 2-3 ore la foc mediu sau mai mult la foc mic, adaugând supă de pui când se mai evaporă din sos. Puiul e gata în aproximativ când carnea s-a pătruns şi s-a rumenit uşor, iar sosul a scăzut. Enjoy!

pui curry




Comentarii la acest articol

  • Delicioasa 16/03/2011 at 12:37

    Pui, cocos, curry… Aromat. Vreau si eu!!!

    Reply
  • adelina 20/04/2011 at 15:31

    de unde ai cumparat laptele de cocos?

    Reply
    • Bogdan 20/04/2011 at 15:33

      Adelina, gasesti in Carrefour, Mega Image sau Cora. Mai se gaseste si la Ki-Life, in Pta. Amzei daca ti-e in drum. Spor!

      Reply

Comentează si tu

Read more:
Pacheţele de primăvară cu creveţi

Nu-s mare fan al bucătăriei asiatice, dar îmi place să încerc lucruri noi cu ce mai găsesc prin magazine. De...

Close