Porc crocant cu sos de lychee

Ce-mi lipsea în Bucureşti în cartierul în care stăteam era o măcelarie bună. Singura pe care o văzusem era chiar în Piaţa Prosper şi arata cam dubioasă aşa mai golaşă şi cu produse neacoperite. De asta am avut o perioadă când găteam doar pui şi ocazional nişte porc din lipsă de opţiuni. Din fericire, acum o săptămână sau două am găsit o măcelărie bine dotată prin zona pieţei pe care o vizitez la fiecare sfârşit de săptămână pentru provizii. Am aflat la a doua sau a treia vizită că e măcelarie islamică după ce m-a tras o colegă de mânecă să-mi atragă atenţia că voiam să comand porc. Porc n-am găsit, dar am plecat cu nişte parfumate preparate din carne de vită şi m-am mulţumit cu porcul luat din supermarket. Porc care şi-a adus contribuţia în preparatul de mai jos, unul cu arome orientale că tot e săptămâna asiatică zilele astea. Clasicul şniţel de porc e transformat în fâşii crocante care vin acompaniate de un sos dulce acrişor cu parfum de lychee. Totul merge perfect cu nişte orez călduţ sau, dacă vreţi să rămânem în vechiul continent – nişte cartofi wedges aurii şi crocanţi.

Reţetă porc crocant cu sos de lychee

Foto de Andrei Chiş

Vezi alte reţete :

Pui cu anghinare şi sos de vin

Chiftele arăbeşti cu iaurt si seminte de pi...

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale