Panna cotta cu mango şi lime
Panna cotta e unul dintre deserturile italiene probabil cele mai cunoscute pe la noi. E uşor de făcut dar, cam la toate reţetele italiene, e nevoie de ingrediente de calitate ca să-ţi iasă ceva bun. Smântână lichidă pentru frişcă , zahăr şi gelatină sunt ingredientele de bază la care adaugi aromele care-ţi plac şi iese un desert fermecător prin simplitatea lui. În cazul meu, un piure de mango aromat cu puţin lime a fost combinaţia perfectă, finisată cu câteva fructe proaspete pentru culoare. Ca şi biscotti, combinaţiile sunt nelimitate aşa că încercaţi desertul şi daţi-i personalitatea voastră! 
Reţetă panna cotta cu mango şi lime
Ingrediente:
- 300 grame smântână
- 50 grame zahăr
- 1 plic gelatină
- 1 păstaie vanilie (sau 1 linguriţă esenţă/extract)
- 1 lime
- 1 mango
Preparare:
- Pune gelatina la înmuiat în apă rece, mai puţin 1/4 din cantitate.
- Încălzeşte smântâna cu zahărul, vanilia şi puţină coajă de lime până dă în clocot.
- Pune smântâna deoparte şi când s-a mai răcit puţin adaugă gelatina scursă de apă.
- Toarnă compoziţia de panna cotta în 3 pahare şi pune-le la frigider.
- După 2 ore de stat la frigider, pasează în blender mango-ul curăţat şi tăiat bucăţi. Înmoaie restul de gelatină în apă rece.
- Fierbe piureul de mango astfel obţinut cu 2 linguri de zahăr şi puţină zeamă de lime şi fierbe 8-10 minute până a scăzut puţin. Lasă piureul să se răcească puţin apoi amestecă gelatina scursă.
- Toarnă piureul de mango peste panna cotta şi mai lasă la frigider 2-3 ore. Serveşte cu fructe proaspete pe deasupra. Enjoy!
Următoarea panna cotta poate va fi cu ciocolată şi zmeură. Sau poate cu mirodenii de iarnă şi bucăţi de speculoos?
Foto de Andrei Chiş
Vezi alte reţete :
Comentarii la acest articol
Comentează si tu
Despre mine & Blog Culinar
I like you on Facebook
Retete in Inbox
Postari recente
- Sunday breakfast: French toast cu ricotta și mere caramelizate
- Jurnal de SUA: pui de baltă, rulote cu mâncare şi Whole Foods
- Tartă de ciocolată şi migdale cu sos de portocale roşii
- Nut Wellington – Ștrudel cu ciuperci și nuci
- Bacon vegan şi câteva vorbe despre Top Chef
- Îngheţată de avocado
- Supa cremă de zucchini cu busuioc şi iaurt
- Sunday breakfast: Cele mai pufoase pancakes
- Blondies cu banane şi ciocolată
- Cidru de mere cald cu mirodenii
Cele mai populare
- Frişcă din smântână
- New York Cheesecake
- Index retete
- Cele mai bune brownies
- Cum să faci macarons. Ghid complet
- Fast-food sănătos – Crispy strips ca la KFC (fără ulei şi prăjeli)
- 3 aluaturi de tartă franţuzeşti
- Ce robot de bucătărie să cumpăr?
- Sunday breakfast: French toast cu ricotta și mere caramelizate
- Ricotta făcută în casă
Ma crezi sau nu eu inca n-am facut panna cotta acasa, pana acum; chiar acum vreo saptamana m-a inspirat ceva de la noul job de la hotel si am zis ca e cazul s-o fac si eu, ca toti oamenii, in sfarsit
.
Nu-i unul dintre cele mai bune deserturi, dar poate fi tare aratos pe maini bune
Sunt curios sa vad cu ce ne inspiri de la noul restaurant.
am incercat si eu o reteta de panacota cu cateva luni in urma dar .. nu sa inchegat prea bine ….
Incearc-o pe asta si nu o sa ai probleme.
Nu stiu cun a fost gustul par prezentarea e de nota 10. Ai niste culori pe acolo…
Multam! Cred ca-i unul dintre cele mai aratoase deserturi