La mulţi ani, blogule!

Totul a început acum mai bine de un an, când s-a deschis primul Starbucks şi o felie de cheesecake a atins pentru prima dată papilele mele. A fost dragostea la prima desgustare, astfel că luni de-a rândul am încercat o felie de cheesecake pe oriunde am avut ocazia. Asta până când am realizat că trebuie să fie o modalitatea mai uşoară de a mânca o felie din tortul ăsta de brânză fără să străbat Bucureştiul ca să-l am. Am căutat reţete, am cumpărat ingrediente şi astfel am gătit primul meu cheesecake, unul urât şi strâmb dar tare gustos. Iar de atunci, am continuat să gătesc şi să încerc lucruri noi, să experimentez cu ingrediente şi arome.

Zilele astea, fără să-mi dau seama, blogul meu culinar a făcut acum câteva zile 1 anişor. Am început pe 4 ianuarie să postez prima reţetă care avea să devină cea mai populară de pe blog – cheesecake-ul, apoi am continuat uşor, uşor cu reţete mai complexe şi mai variate. Fără încurajarea şi sprijinul persoanelor dragi, nu cred că ne-am fi citit astăzi aşa că vreau să le mulţumesc lor în primul rând pentru că m-au împins de la spate şi m-au motivat. Vă mulţumesc şi vouă, cititorilor, pentru că testaţi reţetele, pentru că mă trageţi de ureche când greşesc ceva şi pentru că reveniţi pe blog. E o mare onoare să fiu citit de atâţia oameni şi să mai fiu oprit de un prieten sau o cunoştinţă spunându-mi că mi-a încercat reţetele. Nu ştiu dacă aş fi ajuns atât de departe fără sprijin şi feedback din partea cititorilor. Nu în ultimul rând, mulţumiri colegilor bloggeri pentru inspiraţie şi companie precum şi firmelor cu care am lucrat, în special GolinHarris şi Electrolux pentru că m-au inclus în atâtea proiecte faine.

N-am avut timp să pregătesc ceva deosebit pentru aniversare pentru că zilele astea fac pregătiri pentru a mea. Aşa că, o felie virtuală pentru cititori, colaboratori, prieteni şi colegi. Să ne citim sănătoşi la anul!

Din nou pe la Ki-life

V-am povestit acum ceva timp despre Ki-life, un supermarket cu produse naturiste, bio şi exotice. Data trecută am găsit hibiscus şi gem de căpşuni cu aloe, dar acum m-am întors cu o pradă mai bogată. Prada ar fi fost mai mare, dacă n-aș fi ajuns cu 20 de minute înainte să se inchidă. Chiar îți trebuie câteva ore să ai timp să treci peste fiecare raft și să investigezi fiecare etichetă.

Continue reading »

Felii crocante de pâine cu seminţe şi stafide

Deseori când merg la magazin să cumpăr de ale gurii, tind să mă apropii prea mult de raftul cu produse crocante, precum chips-uri, nachos sau pufuleţi. Deşi le rezist, mă mai trezesc deseori la un film sau seara cu o poftă mare de a ronţăi ceva. Dacă sunteţi în aceeaşi situaţie, probabil veţi aprecia următoarea reţetă – felii crocante de pâine cu ulei de măsline şi iaurt, fără dospire, umplută cu tot felul de ingrediente sănătoase, precum seminţe de dovleac şi stafide. Pâinea e coaptă o dată apoi tăiată felii subţiri şi coaptă a doua oară pentru extra-crocănţime. Feliile astfel rezultate sunt perfecte pentru gustarea din timpul filmului, pentru servit alături de guacamole şi humus sau pentru mic-dejun, când cauţi ceva mai săţios. Reţeta e puţin mai minuţioasă decât alte gustări, dar vă asigur că merită!

Reţetă felii crocante de pâine cu seminţe şi stafide

Continue reading »

Pentru un 2012 mai sănătos

Bine v-am regăsit în noul an. Până să încep să vă povestesc despre bunătăţile din Viena şi Budapesta, vă spun ceva despre planurile mele pentru 2012…
Nu e un secret faptul că adaptez majoritatea reţetelor de pe blog pentru a fi cât mai sănătoase şi uşoare. Fac asta pentru că un regim alimentar echilibrat te face să te simţi mai bine, mai tânăr(ă) şi mai ferit(ă) de boli. Şi cred că promovarea unui regim alimentar sănătos ar trebui să ţină puţin şi de bloggerul culinar, de unde mulţi se inspiră pentru mesele de zi cu zi. De exemplu, eu unul nu aş putea să vă recomand un tort cu mult zahăr şi unt pentru cei mici sau cartofi prăjiţi cu şniţel pentru cină. 2011 a fost anul în care am lansat şi am crescut blogul, am învăţat multe lucruri şi am trecut de la un stil alimentar bazat pe carne cu cartofi şi prăjituri de la cofetărie la unul diversificat, cu multe fructe şi legume, puţine grăsimi animale şi porţii mici dar săţioase. Iar 2012 nu va fi mai prejos – sper să fie un an mai bogat în experienţe noi, învăţături şi proiecte. Iar eu o să profit de momentul acesta, când mulţi îţi fac planuri pentru noul an, să vă spun şi eu ce intenţionez să fac diferit anul acesta, pe plan alimentar. Să-i spunem un fel de New Year’s Resolution pentru mâncăcioşi.

Continue reading »

Urări calde şi deserturi de sărbători!

Anul acesta sărbătorile m-au luat puţin prin surprindere, aşa că nu am apucat să gătesc. Am însă câteva preparate tematice, cu parfum de iarnă, dar vă încânt cu ele după ce trec sărbătorile. Iar la mâncăruri tradiţionale nu mă aventurez pentru că nu-i chiar stilul meu şi ai mei deja s-au ocupat de asta.

Blogul va intra intr-o mică vacanţă începând de astăzi până după Anul Nou şi se va plimba puţin prin ţări străine. De aceea, voiam să urez încă de pe acum tuturor cititorilor, bloggerilor pe care i-am cunoscut anul acesta şi persoanelor cu care am colaborat un Crăciun fericit, multă sănătate în anul ce vine, inspiraţie şi noroc. E una dintre cele mai frumoase perioade ale anului şi sper să vă bucuraţi de ea alături de cei dragi. Să ne citim la anul şi mai voioşi, şi mai veseli!

Continue reading »

Sunday breakfast: Pop-overs

În căutările mele pentru un mic dejun cât mai diversificat, cred că l-am găsit pe cel mai simplu dar şi cel mai impresionant, care iese din aria pâine prăjită cu unt sau ouă ochiuri. Zilele trecute am dat peste o poză cu nişte pop-overs şi, cum tot auzisem de ele, am zis să le încerc. Deşi nu au decât 5 ingrediente în compoziţie, compoziţie care e gata într-un minut, sunt surprinzător de bune şi versatile. Merg cam cu orice gem, cremă sau fructe ai prin bucătărie, chiar şi cu creme de brânză sau legume. Nu trebuie să stai după ele prea mult şi nu prea ai cum să dai greş. Textura lor aminteşte de ecleruri, fiind puţin mai aerată, mai uşoară şi mai pufoasă.

Reţetă pop-overs

Continue reading »

1 an Passion4Cooking & Eletrolux

Pe la începutul verii, anul curent, luam şi eu parte la unul dintre cele mai faine evenimente din lumea PR-ului, anume Passion4Cooking. E un proiect pe care l-am urmărit de la început nu numai din cauza temei, ci şi a conceptului şi a felului în care reuşeşte să aducă oameni laolaltă. De când am făcut cunoştinţă cu personajul colectiv Golin Harris / Electrolux, am avut ocazia să cunosc nişte oameni deosebiţi şi pasionaţi de ceea ce fac. Iar pentru a sărbători un an de găteli, mâncare şi pasiune pentru bucătăreli, ne-am adunat zilele trecute, pe 8 decembrie mai exact, la Club Cortina, pentru o petrecere cu crema blogosferei culinare româneşti. Mai multe despre ce-am servit, pe cine am cunoscut şi ce s-a întâmplat în cele ce urmează…

Continue reading »