Jan 4, 2011
Bogdan

Tarte au citron

Pe vremea când mă mulțumeam doar cu gustat și nu cu gătit, adică acum vreo 2 ani, am gustat printr-o perindare prin Bruxelles o tare bună tartă cu lămâie. Blatul nu era ca un burete insipid, cum deseori am găsit, fiind usor însiropat și aromat cu lămâie, cu o pălărie de bezea rumenită în cuptor. O cremă în mijloc, poate un lemon curd n-ar fi stricat.

Printre bunătăți belgiene degustate, enumăr multă multă ciocolată, sandvișuri Subway (:P) și gaufre pufoase. Orasul aducea puțin a fabrica de ciocolată a lui Willie Wonka – un magazin la orice colț plin cu zeci de varietăți de ciocolată. Oare în Elveția e la fel?

Jan 4, 2011
Bogdan

Somon cu cartofi în unt

Prânzul decadent a constat din somon la cuptor, copt într-o folie de aluminiu cu o pastă de roșii și ardei gras, piper și sare. Ca garnitură, cartofi fierți și apoi aromați cu rozmarin și rumeniți în unt.

A fost tare bun, dar parcă n-as repeta rețeta prea curând din cauza supradozei de unt. Man, I love butter!

Jan 4, 2011
Bogdan

Scandal – amintiri din Grecia

Ziceam cândva că m-aș muta în Grecia pentru portocalele lor, fructele de mare și sosul tzatziki. Dacă m-aș gândi mai bine, aș mai adăuga dulciurile cremoase și înghețata Scandal, poate cea mai buna înghețată pe care am mâncat-o (da, mai buna decât Nirvana).

Aromele includ Vanilla Secrets, Chocolate Orgy, Cookies Arrested, Pink Yogurt, Pistachio Enigma și Sour Cherry Sin. Parcă-s luate dintr-un roman de Sandra Brown. Spre deosebire de inghețatele de la noi, Scandal arată chiar cum este pe ambalaj – cremoasă și plină de bucați de fructe, fistic sau ce mai conține. Când mai treceți prin Grecia, musai gustați-o.

La noi, desigur, nu se găsește.

Jan 4, 2011
Bogdan

Lucky find – fructul pasiunii

Nu mă aștept să găsesc fructe exotice proaspete pe la noi prin hypermarket-uri. Poate niște smochine, ananas și eventual 2-3 mango copți. De data asta, în timpul plimbării săptămânale prin Cora, am găsit fructul pasiunii sau maracuja, 4 bucăți la 8 lei. Mai nou, am văzut că aduc şi în Carrefour Băneasa, cam la acelaşi preş.

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 4, 2011
Bogdan

New York Cheesecake

Acum un an, mă apucase o pasiune pentru cheesecake-uri. Și cum numai la Starbucks se găsea unul decent, am devenit un client fidel câteva luni de-a rândul. Nu voiam să mă gândesc cum obțin ei un cheesecake așa bun cu ingrediente locale. Mai târziu am aflat că mai toate dulciurile de la Starbucks erau aduse din State în stare înghețată, sacrificând prospețimea pentru gust. Așa că am decis să fac propria versiune de cheesecake cu ceea ce se găsea prin hypermarket-uri. Am inclus numai ingrediente proaspete, ce se găsesc în orice hyper/supermarket. De atunci, am tot repetat aceeaşi reţetă şi mi-a ieşit un cheesecake perfect de fiecare dată. Deci e testată şi re-testată reţeta!

Rețetă cheesecake

reteta cheesecake

Vezi reţeta sau articolul »