Jan 13, 2011
Bogdan

Ficăţei la cuptor cu condimente şi vin

Nu eram mare fan al ficăţeilor probabil pentru că i-am mâncat numai uscaţi şi fără gust (să nu-i spuneţi mamei partea asta). Din acest motiv, nu am prea gătit mâncăruri cu ficăţei. Asta până să încerc o reţetă de ficăţei la cuptor cu vin, condimente şi o garnitură de broccoli. Nu mint când spun că sunt cei mai buni ficăţei la cuptor pe care i-am mâncat vreodată. Deci dacă v-aţi săturat de banalul piept de pui, iată o reţetă pentru ficăţei la cuptor:

Reţetă ficăţei la cuptor cu vin şi condimente

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 13, 2011
Bogdan

Cum să spargi o nucă de cocos

N-am mâncat niciodată o nucă de cocos proaspătă probabil fiindcă nu aveam o macetă să o secţionez în două. Din fericire, există o modalitate mai uşoară de a secţiona o nucă de cocos.

Pe scurt, o împungi în ochi, o bagi la cuptor zece minute şi apoi o loveşti bine cu ciocanul. Enjoy!


Jan 7, 2011
Bogdan

Hibiscus şi gem cu aloe

De câteva luni, mă fascinează florile de hibiscus, o rudă îndepărtată a trandafirului. Au un miros tare plăcut, puţin mai acru decât trandafirul. Stau într-o pungă de plastic şi aşteaptă să fie pregătite.

Le-am găsit, împreună cu un gem tare bun de căpşuni şi aloe vera la Ki-life, un magazin de produse naturiste în Piaţa Amzei. Principalul lucru pentru care am fost acolo – laptele de cocos – nu era în stoc.

Mai găsiţi acolo tot felul de cereale, ingrediente şi condimente pentru mâncare asiatică, produse dietetice, fără adaosuri şi E-uri.

Jan 7, 2011
Bogdan

Pui la sticlă (și salată din “resturi”)

Te-ai întrebat vreodată ce să faci cu un pui întreg? Mama probabil ar ști să răspundă întrebării într-o clipă și ar reuși să facă 3 feluri de mâncare din care am mânca 2-3 zile. Those were the times. Până acum câteva luni, n-aș fi stiut să răspund întrebării. O pasăre întreagă era muntele meu Kilimanjaro – mulți au făcut-o, dar parcă încă pare greu să-l urci până la vârf.

Din fericire, am descoperit acum câteva luni o rețetă tare bună care nu necesită prea multă atenție și măiestrie. Varianta simplă a rețetei e să proptești un pui condimentat pe o sticlă și să-l bagi la cuptor o oră. Varianta detaliată o găseşti în cele ce urmează.

Rețetă pui la sticlă

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 5, 2011
Bogdan

Moelleux au chocolat

E greu să găsești un mix bun, în special la dulciuri care ba sunt prea dulci, ba prea simple. Moelleux-ul acesta în schimb a fost un desert perfect numai din ciocolată.

Rețetă moelleux au chocolat

Vezi reţeta sau articolul »

Jan 5, 2011
Bogdan

Cum să toci ca un profesionist

Ne spune Jamie Oliver (să ignorăm reclama la produsele sale):


Jan 5, 2011
Bogdan

Quiche cu bacon, ciuperci si branza

Pe cât pare de sofisticată, pe atât un quiche e simplu de făcut. Iese mult mai bun ca opțiunile disponibile la restaurant, atât timp cât ingredientele sunt de calitate. Totul constă dintr-o compoziție de ouă amestecate cu diferite legume si carne, puse pe un aluat. Farmecul este că poți pune aproape orice în quiche și reușita e sigură.

Rețetă quiche

Vezi reţeta sau articolul »