Minestrone cu pui

Dec 13, 2011
Bogdan

Sunt puţine supe sau ciorbe care pot fi considerate un fel principal. Şi minestrone e una dintre ele. Am zis să repet reţeta de minestrone, de data asta adăugându-i un pui atletic de ţară. Rezultatul a fost cel aşteptat – o ciorbă săţioasă, cu multe legume, o aromă proaspătă susţinută de puţin parmezan proaspăt ras. E bună la prânz sau la cină, în special când vremea e friguroasă.

Reţetă minestrone cu pui


Ingrediente:
– 3 linguri ulei de măsline virgin
– 1 ceapă tocată mărunt
– 1 pui întreg
– 1L supă de legume sau 2-3 linguriţe concentrat de legume
– 1 ţelină mică tăiată cubuleţe
– 3 morcovi tăiați cuburi
– 1 cutie fasole boabe
– 2 cutii roșii cuburi
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriţă busuioc uscat
– o mână paste (cele mai mici)
– parmezan, pentru garnisit

Preparare:
Fierbe puiul într-o oală cu supa de legume, înlăturând spuma ce se formează la suprafaţă. Când s-a fiert, scoate-l din apă şi lasă-l să se răcescă apoi curăţă carnea de pe oase şi mărunţeşte-o.

Căleşte ceapa în puţin ulei de măsline 2-3 minute, adaugă ţelina cubuleţe şi mai lasă-le încă 3 minute. Transferă legumele călite în oala cu supa în care a fiert puiul şi adaugă morcovii tăiaţi cubuleţe. Când morcovii s-au înmuiat, adaugă ierburile uscate, roşiile, pastele şi fasolea. Când pastele s-au fiert al dente, ia supa de pe foc. Serveşte cu puţin parmezan ras deasupra. Enjoy!




Comentarii la acest articol

  • Apropo de robot de bucatarie – faptul ca tu ai avut intai blender mititel si acum cauti si un robot mai serios – la noi situatia e fix invers: avandu-l pe asta mare, tot am amanat achizitionarea unuia mic, pe care suntem pe cale sa-l luam zilele astea (comanda e facuta, tocmai asteptam pachetul).

    Ceea ce ma va baga intr-o febra a supelor crema, mai ales ca e si iarna. M-a apucat the frenzy si sunt foarte entuziasmata. Am mai facut si pana acum, dar e mai incomod sa transferi supa in robotul mare decat sa-l bagi pe ala vertical direct in oala :)

    Stiu ca supa ta de aici (care arata foarte bine, btw) nu e crema si comment-ul meu e cam offtopic, dar am simtit nevoia sa-mi impartasesc planurile glorioase, mai ales ca tot iti iei si tu gadgeturi in perioada asta :)

    • Pana la urma, mi-am dat seama ca nu are rost sa iau un robot cu zeci de functii pe care nu le voi folosi vreodata. Plus ca n-am atat de mult loc in bucatarie ca sa-l acomodez si pe el. Asa ca am ramas tot la blender cu extensii.

  • Reteta suna foarte bine…dar am o nelamurire.Unde mai exact folosesti supa de pui?Scrie in reteta ca iti trebuie si 1 litru de supa de pui dar nu inteleg unde si cand il folosesti.

    • Ar fi trebuit sa spuna supa de legume in care se fierbe puiul :) Multam de atentionare!

  • M-am lamurit acum…oricum azi dimineata am incercat si eu supa, numai ca in loc de rosii cuburi am folosit suc de rosii.Si din obisnuinta am mai pus si niste ardei gras…delicios…

Comentează si tu

Read more:
Mini-tarte cu ciocolată și pere

Două lucruri care-mi plac mie - ciocolata, preferabil amăruie, și perele parfumate, moi și zemoase. Aveam rețeta deja în minte,...

Close