Cheesecake cu ciocolată

Când vine vorba de cheesecake-uri, reputația mă precedă. Am făcut de atâtea ori încât pot să-l fac și cu ochii închiși. Iar cu ocazia TIFF-ului și a unei vizite mai mult decât plăcute la Cluj, am avut ocazia să fac 2 cheesecake-uri: unul după rețeta tradițională de aici, și al doilea cu un strat delicios de ciocolată. Cu atâtea variante de cheesecake, tare mi-ar plăcea să deschid un Cheesecake Factory local. :)

Rețetă cheesecake cu ciocolată


Ingrediente:
– 300 grame biscuiți digestivi
– 125 grame unt
– 400 grame cremă de brânză (eu folosesc 2 cutii mari de Philadelphia)
– 2 ouă
– 150 grame zahăr
– 2 lingurițe esentă de vanilie
– 200 ml smântână lichidă
– 200 grame ciocolată amăruie
– fructe de pădure, pentru garnisit (opțional)

Preparare:
Prepară blatul și stratul de brânză conform instrucțiunilor de aici. Coace-l până compoziția de brânză se încheagă și lasă-l să se răcească.

Pentru stratul de ganache de ciocolată, încălzește smântâna lichidă pe foc mic. Rupe ciocolata în bucăți și pune-o într-un castron. Când smântâna s-a încălzit (dar nu a dat în clocot) toarn-o peste ciocolată iar după  2 minute amestecă totul până obții o textură catifelată.

Toarnă ciocolata peste cheesecake-ul răcit și când s-a răcit, acoperă tava cu o folie de plastic și pune-o la frigider cel puțin 8 ore.

Servește cu fructe de pădure din care faci un sos la tigaie cu puțin zahăr. Enjoy!




Comentarii la acest articol

  • daca ai nevoie de un ajutor de bucatar la fabrica, sa ma anunti :D

    • Te trec pe lista, facem un featuring de zile mari :)

      • mie chiar mi-ar placea sa facem un cooking session cu mai multa lume :)

        • Dar intai, o iesire la un restaurant si o sesiune de planning, nu?

          • da da da! cand,cand? la planning ma pricep aproape la fel de bine ca la mancare :D

          • Te email-uiesc

  • Sunt innebunita dupa chessecake.. Cu siguranta e demential cu ciocolata!

    • Si eu la fel, as manca zilnic :D

  • Hm, merita incercata! Cred ca am sa o fac pe post de tort pentru cineva.. Ce zici, merge?

    • Merge, normal :) Eu am facut de multe ori cheesecake ca tort aniversar pentru prieteni. Spor!

Comentează si tu

Read more:
Cremă de caramel de portocale și stafide îmbătate

În serile friguroase de iarnă, când te apucă pofta de dulce şi nu-ţi vine să ieşi din casă nici să...

Close